玄虛山蝶
花生也會引起過敏
接觸或食入花生後出現過敏反應並不是一件新鮮事，在北美和歐洲等國家，分別有1%和0.5%的兒童及成人對花生過敏。甚至有的超過敏人群在食入100ug花生蛋白就可以誘導過敏反應的發生。在亞洲一些國家和地區，花生製品也是引起兒童食物過敏的主要致敏原之一。其中花生等油料作物的過敏原性較強，通常引起嚴重的變態反應，甚至導致致命性的休克。
花生過敏的原因
孩子比成年人更容易發展成花生過敏症。在四歲前如果沒有接觸過花生，孩子發展成過敏症的可能性就很小。有時候，儘管被診斷為花生過敏，但在長大後可以不受這種疾病影響。家族遺傳是一個主要風險因素，如果父母有花生過敏症，孩子往往也存在這種問題。
有些人為什麼對花生過敏
有些人對花生過敏是因為這些人體對花生抗原物質較為敏感，吃花生後可出現油IgE介導的不良免疫反應，屬於Ⅰ型變態反應。當過敏患者食用花生後，機體對抗原呈反應性增強狀態，並誘導IgE反應；當再次食用花生過敏原時，已有的IgE就會直接識別並結合這些物質，從而誘導細胞釋放出組胺，引起過敏反應，可使機體在某一組織、器官、甚至全身出現功能喪失。
花生過敏的症狀
由於個體差異，有些人對對花生過敏僅有輕度的過敏反應，輕度花生過敏的情況下，有時只是表現為不容忍，出現腸胃不適和燒心等。但是在嚴重過敏時，患者會發展形成蕁麻疹，皮疹，呼吸困難和心跳加快等症狀。極端情況下還可以迅速昏迷。
怎麼檢查是否對花生過敏
如果懷疑自己花生過敏，可以透過過敏測試加以確定。在面板測試過程中，蛋白質直接被嵌入皮下，如果有反應就會導致皮疹。此外，還可以透過血檢瞭解血液中的免疫球蛋白E水平。
