重陽節為什麼要吃重陽糕 重陽節吃重陽糕的寓意

重陽節為什麼要吃重陽糕

重陽節吃重陽糕屬於一種民俗習慣。

重陽節的時候人們會吃重陽糕，這種習俗從古代沿襲至今，主要是因為重陽節又被稱為登高節，而重陽糕中的“糕”與登高的“高”同音，這樣就象徵著“步步高昇”以及“百事俱高”的意思，是一種吉祥的象徵，這就是為什麼人們在重陽節會吃重陽糕的原因。

重陽節吃重陽糕的寓意

主要有以下寓意。

步步高昇

重陽節吃重陽糕，最早是由登高引申而來，重陽節又叫“登高節”；傳說登高可以避禍，那些不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕，因為重陽糕“登高”的“高”，“糕”字與“高”同音，象徵“人往高處走”、“步步高昇”、“百事俱高”的祝福之意。

祛邪避災

其次就是重陽糕還有祛邪避災的意思；明人謝肇制在《五雜俎》中記述：“九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災避邪”。

送糕迎寧

隨著重陽節的不斷髮展變化，重陽節還有敬老、愛老的意思，也被稱為敬老節，因此重陽節這天就有拿重陽糕孝敬老人的習俗，饋送親友，稱“送糕”。

重陽糕是什麼

重陽糕又被稱為花糕，因為在重陽節吃而得名，作為重陽節的一種傳統食物，主要產於江浙滬地區，主要是由糯米粉、粳米粉、赤豆、白糖等食材製成而成的，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎。

重陽糕的做法是什麼

原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色乾果、紅綠果脯、白糖、油、清水。

做法：

1、先將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌。

2、直至揉搓成乾溼適中的鬆散的粉狀。

3、然後將攪拌好的粉靜置一段時間，充分吸收水分後過篩成細粉。

4、再取糕屜，平鋪清潔的溼布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘。

5、之後取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平。

6、隨後表面撒上各色乾果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續蒸約20分鐘。

7、最後將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形即可。