一隻振梅呀
甘蔗怎麼挑
甘蔗的挑選主要從顏色、外形、氣味、果皮上入手。
品質好的甘蔗呈紫黑色，色澤均勻，有青竹味；果肉顏色偏黃，有清甜的水果香味；外形較直，甘蔗結稀疏，一節一節的，看起來很均勻，而且頭尾粗細無差別；外皮上有白霜，摸起來非常順滑。
看顏色
外皮顏色
優質的甘蔗，顏色接近黑色，看起來紫黑紫黑的，而且色澤較為均勻。
果肉顏色
正常來說，甘蔗果肉只有兩種顏色，一種偏白，一種偏黃，偏黃的口感較為甜蜜，偏白的糖分含量少些，因此，購買甘蔗時最好是選購顏色偏黃的甘蔗。
看外形
挑選甘蔗時，要儘量選擇外形較直、甘蔗結較為稀疏的，彎曲的甘蔗可能是倒伏過的，口感差一些，而且要挑選看起來較為均勻，頭尾粗細相差不大的，這樣的甘蔗吃起來不費力，可以輕鬆咬斷，汁水多、糖分足。
聞氣味
優質的成熟甘蔗湊近去聞有很清新的竹子味，將外皮削掉後隔得很遠也可以聞到一陣清甜的水果香味，品質不好的甘蔗外皮上沒有青竹味，或者帶一些黴味、酒精味，建議不要購買。
摸果皮
挑選甘蔗時一定要上手摸一摸，優質的甘蔗果皮較硬，摸起來非常的順滑，像綢緞一樣，而且上面會有一次薄薄的白霜，劣質甘蔗摸起來較軟，摸起來皺皺的，而且外皮上沒有光澤，也沒有白霜。
