凌香醬
吃幹桂圓有什麼好處
1.穩定神志
幹桂圓含有豐富的鐵元素和鉀元素，可以治療因貧血造成的心悸，心慌，失眠，健忘。將桂圓肉放進沸水浸泡後食肉喝湯，可補血醒神，是經常熬夜的人士提神的首選。
2.延緩衰老
桂圓肉可以降低血脂，可以抑制與衰老過程有關係的黃素蛋白的產生，延緩衰老，日常生活中應該適量吃一些桂圓，特別是愛美的女孩。
3.益氣補血
桂圓裡含豐富的葡萄糖、蔗糖及微量元素——鐵元素，可以提高熱能、補充營養、促進血紅蛋白再生。
4.安胎
產婦產後身體偏虛，脾胃虛弱，宜溫熱，桂圓最為合適，對產後恢復是非常有益的。
5.抗癌
經臨床試驗，桂圓對多種癌細胞有一定的抑制作用。
幹桂圓和鮮桂圓的區別
幹桂圓其實是由鮮桂圓曬乾加工製作而成的，是同一樣東西，也就是龍眼。
幹桂圓的重量會比鮮桂圓輕，因為幹桂圓的水分基本上已經蒸發掉了。新鮮桂圓的肉色是透白透白的，而且水嫩，幹桂圓的肉色是暗褐色的。新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁，幹桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣，口感有點像軟糖。
幹桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶，而鮮桂圓一般都是直接吃的。鮮桂圓會比干桂圓更容易上火，幹桂圓會比較溫和一點。
幹桂圓和鮮桂圓是完全不同的兩種東西。為什麼呢？因為幹桂圓屬於藥材的一種，可以益氣補血，安神寧神，幫助人入睡，是一種滋補而又不膩的藥材。而鮮桂圓屬於水果的一種，雖然鮮甜可口，但是就容易上火，和荔枝一樣。
幹桂圓泡水的功效
幹桂圓，其實就桂圓曬乾之後的一種藥材，性質和鮮桂圓還是差不多的，也就是大家說的龍眼啦。幹桂圓泡水喝其實很常見，因為桂圓的好吃其實有很多，也適合大多數人。
首先桂圓可以益氣補血大家都知道的了，桂圓還可以增強記憶呢。如果是上班族，喝乾桂圓泡水就最適合不過了。在工作的疲憊的時候，喝上一杯暖和的桂圓水，安神又補血。
現代的生活壓力比較大，很多人都會有失眠的痛苦，這個時候就不妨多喝點桂圓水了，因為桂圓的安神作用是比較明顯的。無論是覺得心慌、心悸、健忘，都可以試下桂圓水。
最後，研究還發現，桂圓是有一定的抗菌、一直癌細胞功能的。喝乾桂圓泡水，消除疲勞，還可以保護身體。
