巴蜀惜珊
黨參益胃茶
黨參有補中益氣、健脾益肺的功效，以下這種吃法可以益脾健胃，促進消化，適合脾虛運化不良和經常感到胃部脹悶不適者，慢性淺表性胃炎患者尤宜。
原料：
炒黨參15克，炒白朮12克，炒麥芽20克。
做法：
1.將所有材料放入茶袋，置於茶壺中；
2.用沸水沖泡，悶20~30分鐘後可倒出飲用。
3.代茶頻飲，一日內飲完，每日1劑。
黨參墨魚煲
黨參是一味常用中藥，常用於藥膳中，能益氣補虛，搭配香菇和墨魚，能提高免疫力，改善體虛。適用於氣血不足、脾胃虛弱、食少便溏及內熱消渴者。
材料：
墨魚絲200克，香菇絲30克，黨參20克，薑片、蔥段、料酒、鹽等適量。
做法：
1.將墨魚絲、像故事、黨參、蔥段、薑片一起放入燉鍋中；
2.加入適量清水，大火煮開，轉小火煮至食材熟了；
3.加入鹽和雞精調味即可。
黨參雞湯
黨參含有黨參多糖、皂苷、生物鹼等有效成分，能夠調節胃腸運動，有抗潰瘍的作用。黨參燉雞可以溫中補虛，散寒止痛，適用於胃寒疼痛、胃痛急發、風寒溼痺之關節疼痛等症。
原料：
雞項1只，黨參50克，胡椒根50克，紅棗8粒。
做法：
1.雞項剖淨、去內臟及尾部、斬塊；
2.胡根、黨參、紅棗（去核）分別用清水洗淨；
3.將用料全部放入燉盅內，加開水適量；
4.蓋好，用文火隔水燉3小時，調味供用。
黨參豬肝湯
黨參是常見的補氣藥材，有養心安神、補中益氣、健脾益肺的功效。中醫認為，心是五臟六腑的君主，有非常重要的地位，黨參豬肝湯能保肝護肝、養心安神，早晚服用，能有效緩解失眠。
材料：
豬肝250克，當歸20克，黨參20克，酸棗仁適量，蔥、姜及調料適量。
做法：
1.將豬肝處理乾淨，切薄片；當歸、黨參、酸棗仁洗淨；蔥姜切末，備用。
2.豬肝片加鹽、料酒攪拌均勻，略醃。
3.鍋置火上，加入適量清水，放入當歸片、黨參片，大火煮沸後轉小火煮10分鐘.
4.然後放入豬肝片，煮至變色後放入薑末繼續煮35分鐘，放鹽調味，撒蔥末即可。
黨參紅糖粥
黨參功能補脾肺氣，止血生津，可廣泛用於經、帶、胎、產、雜病，如月經失調，崩漏，胎漏，惡露不絕，閉經等症，黨參紅糖粥有補血益氣、排毒養顏的功效，對於月經不調、臉色灰黃有很好效果。
原料：
大米80克，黨參10克，紅棗10克。
做法：
1.黨參洗淨浮塵，浸泡2~3小時；大米淘淨。
2.湯鍋置火上，倒入適量清水，大火燒開後放入大米和黨參。
3.再次燒開後轉小火煮成米粒熟爛的稠粥，加入紅糖煮至化開即可。
黨參山楂黑米粥
黨參含有較多的有效成分，經藥理作用表明，黨參可以增強免疫功能，有短暫的降壓作用，能升血糖、血細胞、血紅蛋白，有延緩刷老的功效，黨參山楂黑米粥能夠輔助降壓，適用於血壓較高者。
原料：
黑米100克，黨參片15克，山楂10克。
做法：
1.將黑米洗淘乾淨，放入冷水中浸泡3小時左右；
2.黨參、山楂洗淨，去核切片；
3.鍋內加入適量清水，將山楂片、黨參片、黑米放入；
4.先用大火煮沸，然後改用小火煮45分鐘，待粥熟爛即可。
