白雲己巳
黃桃為什麼是酸的
未成熟或放置時間太長。
黃桃若是在未成熟時就被採摘下來，果肉的酸度會很高，因為果肉中的澱粉還沒分解為果糖，只有到成熟之後，黃桃果肉的糖分才會慢慢上來，另外儲存的時間太長。黃桃中糖分也會漸漸減少。
黃桃太酸怎麼辦
黃桃若是太酸建議不要生吃，可以醃製做成黃桃幹或是煮湯食用。因為在加工的過程中會加入糖或者其他調味劑，很大程度中和了黃桃的酸味，讓黃桃更加美味酸甜可口。
黃桃沒熟怎麼辦
將黃桃和蘋果或香蕉放在一起，或者其他水果都可以，用袋子或罐子密封起來，存放在陰涼處，幾天之後再開啟，若是開啟後發現黃桃還沒成熟，可以開啟通風一段時間，自然蒸發掉一些水分再繼續密封，直到成熟為止。
黃桃什麼季節成熟
黃桃成熟期一般在7月下旬或者八月初。
完全成熟的黃桃口感軟中帶硬，甜多酸少，有淡淡的香氣、水分也十分充足。黃桃營養豐富，經常食用可以抵抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用。
黃桃怎麼吃
黃桃除了生吃之外還可做黃桃罐頭，味道也很是美味。
做法如下：
1、將黃桃削皮去核，切成小塊，放在淡鹽水裡浸泡5分鐘；
2、將浸泡過的黃桃塊，放進鍋裡，倒入涼白開水，水面沒過黃桃塊即可；
3、根據個人喜好放糖，大火煮開，轉中小火熬煮大約20分鐘左右；
4、煮到果肉軟中帶硬的口感時裝罐，果肉距瓶口8成滿，湯汁沒過果肉表面；
5、趁熱用蓋子把瓶口擰緊，冷卻後，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可。
