葉黃素的作用 葉黃素的主要食物有哪些

葉黃素的作用 葉黃素的主要食物有哪些

放小長假時，想出外遊玩，可是年紀大了，用手機看微信、網頁多了，總覺得眼睛不舒服，那就沒心情出去玩了，因為看啥啥都看不清呀！

每年白內障手術成百萬的量，所以大家一定要重視：眼睛的保護，要和補鈣一樣重視。

眼睛的維生素——葉黃素

黃斑病變、視網膜色素變性、糖尿病眼病、玻璃體混濁必須得補充的~

人體的生長、代謝離不開維生素，同理，眼睛也有其自身必需的維生素，那就是葉黃素。

研究表明，葉黃素和魚油是唯二可以進入眼睛的營養品。魚油的獲取一般是深海魚肉，價格高，價效比低，沒有必要天天買來吃，而葉黃素就不一樣了，它雖然是人體不能合成的，但可以從非常普通、廉價的食物中獲取，只要我們足夠重視就行。

葉黃素的作用

1

保護黃斑手機藍光無形中吞噬雙眼，葉黃素幫你保護黃斑

黃斑變性是我們中老年人面臨的一個普遍問題。手機藍光，一般被認為是導致視疲勞，導致現代人視力模糊、黃斑出問題的幫兇。

關於這個藍光（特指400到440或450奈米以內的有害藍光）有報道誇張地稱：藍光輻射對人類的潛在隱性威脅將遠遠超過蘇丹紅、三聚氰胺、SARS、H1N1的破壞性，無形中吞噬人的雙眼。

雖然這個說法有點誇張，看一眼藍光不會造成特別嚴重的損害，不過現在用手機的時間動輒幾小時，對眼睛就影響很大了。

而葉黃素組成的黃斑色素保護視網膜的機制，對於這個傷害眼睛的藍光可以產生類似護盾一樣的效果，關於這一方面的結論，目前比較公認的是兩種：

葉黃素能吸收大量近於紫外光的藍光。因此，黃斑色素可能濾過損害光感受器和視網膜色素上的藍光。

葉黃素作為抗氧化劑，具有抗氧化活性，限制由於新陳代謝和光線所致的組織損傷，可能作為一種抗氧化劑保護黃斑，減少可見光短波段的損傷。

因此，我們可以樂觀地認為，治療和預防眼底黃斑衰退或損傷的有效辦法為補充葉黃素。

2

遠離白內障：一年200多萬例白內障手術，你還不注意補充葉黃素？

白內障是晶狀體上不透明或半透明的區域，白內障是世界範圍內導致失明的主要眼疾。僅在1994年在美國就做了200萬例白內障消除手術。

最近的研究發現：透過增加葉黃素的攝入量和降低白內障發生率在統計學上呈顯著性的趨勢。在BDE(Beaver Dim Eye Study)長達五年的縱向追蹤調查中也發現，葉黃素攝人量高組比攝人量低組白內障發病的發病率顯著降低。

3

保護視網膜細胞：防止視網膜被偷偷氧化

氧化是時時刻刻在發生的事情，只要你與氧氣接觸，那麼就會發生氧化。不像面板和其他組織，眼睛，特別是視神經，是不能再生的，一旦受到氧化傷害就不能恢復，眼睛中最容易受到氧化傷害的就是視網膜上的杆、錐狀細胞。

而葉黃素在眼睛中的另一項重要功能就是：作為抗氧化劑，透過抑制氧自由基來抑制有害自由基的形成。這個功能恰巧可以保護這兩種細胞。

葉黃素的食物有哪些

先推薦大家一套組合拳：菠菜炒玉米粒

菠菜炒玉米粒最美味的葉黃素大合集

做法很簡單，菠菜焯水之後，按照自己平時的做法煮好，出鍋之前撒上一些煮玉米粒（如果是生玉米則應該先煮熟），裝盆之後再撒上幾顆枸杞，不僅顏色漂亮，這可真是滿滿葉黃素、玉米黃素~

這套組合拳食物建議大家天天吃，葉黃素、維生素簡直不用愁！注意別高溫油炸，就普通煮煮吃就行了。

除了這個組合拳，還有一些單兵作戰的葉黃素富集食物對眼睛也很好~一個榜單送給大家，根據喜好大家多吃些。

葉黃素含量之冠一天一個獼猴桃

獼猴桃是絕對的葉黃素含量第一名，關鍵是它不但是葉黃素的寶庫，還富含著名抗氧化劑維生素C。

所以，吃獼猴桃等於加倍的抗氧化了，剛才說的眼睛視網膜最怕的就是氧化，吃了這個水果就是可以幫助讓氧化更加慢一些。

溫馨提示：獼猴桃的黑籽是可以吃的，記得剝皮。

做起來最方便、容易吸收一天一個煮雞蛋

葉黃素、玉米黃素在顏色深的蛋黃中間含量那只是比獼猴桃少一點，而且蛋黃中的葉黃素非常容易被人吸收，所以，對於市場上買的蛋黃，顏色要深一些為好，那葉黃素就多多的！

每天補充1個雞蛋，能夠顯著提高體內葉黃素和玉米黃質的水平，卻不會造成人體壞膽固醇的增加，這個是全國居民膳食指南已經說了的~

另外，煮雞蛋比較好，油炸的話就把葉黃素都殺死了蠻多啦~這個做起來也方便，每天吃一個就夠了~

味道最多樣化深綠色+黃橙色的蔬菜

葉黃素，能讓食物呈現黃色。不喜歡吃菠菜的朋友，那麼一些黃色、橙色的蔬菜瓜果大家就要多吃了，比如南瓜、辣椒、芒果，還有一個柑橘（中間有很多的葉黃素的前體葉黃素酯~）。

雖然說保護眼睛最好的方法就是少用手機、保持眼睛不疲勞，但，實施情況是，大家很難不用手機，那麼就應該要注意多多攝入葉黃素哦！