冠玉君
胡蘿蔔汁可以生吃嗎
可以生吃。
胡蘿蔔汁中含有大量的胡蘿蔔素和維生素C，屬於抗氧化的成分，對高溫有敏感性，因此，胡蘿蔔汁經過高溫處理之後便會導致營養素流失，而生吃營養價值高。
胡蘿蔔汁可以每天喝嗎
可以。
胡蘿蔔汁可以天天喝的，但是一定要適量，這樣才能起到對身體的補養作用。因為胡蘿蔔汁中含有維生素A，每天過多過量喝會中毒，因此胡蘿蔔汁絕對不能多喝。
另外，蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱的人來說，最好不要經常喝胡蘿蔔汁，多喝這會使脾胃虛弱的狀態無法好轉，甚至加重虛弱的情況。
喝胡蘿蔔汁有什麼好處
1、保護眼睛
胡蘿蔔汁中含有的營養物質對眼睛有宜，其中β-胡蘿蔔素就是失明的一個重要原因，維生素A的缺乏也是導致眼乾症的一個重要原因。而胡蘿蔔汁恰恰可以補充這些營養。
2、預防癌症
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、維生素B2、葉酸等成分有預防癌症的作用。若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。吸菸者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。
3、美容功效
胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素能抑制紫外線對面板的傷害，有效預防面板出現皺紋和鬆弛現象。而且還可以增加面板的血液迴圈，使面板更加紅潤。
4、緩解便秘
胡蘿蔔有促進消化的作用、飲用胡蘿蔔汁能有效緩解便秘。如果把胡蘿蔔和富含膳食纖維的蔬菜搭配在一起，通便效果更好。
5、防心血管疾病
荷蘭曾針對紅蘿蔔做研究，發現β胡蘿蔔素能降低中老年人罹患心臟病的機會，近年來也有研究報告幫助茄紅素預防心血管疾病的良好功效。
