松浩醬
食物搭配不當
夏季很多人經常會出現喝啤酒拉肚子的情況，對於這一現象專家解釋，之所以會出現喝啤酒拉肚子的情況主要是因為食物搭配出現了問題。專家認為燒烤、海鮮、煙燻滷製類食物是最不適宜與啤酒搭配的食物。在喝啤酒的時候應該搭配些花生米、水果以及各種清淡的菜餚，這樣才能避免出現拉肚子等各種不適症狀的出現。
啤酒黴變
喝啤酒拉肚子，一部分人可能是喝某種啤酒產生了過敏反應，引發過敏性腸炎的腹瀉，過敏原可能是黴菌，是啤酒發黴變質產生的。所以在喝啤酒的時候，消費者要注意觀察瓶裡，瓶底是否有黴斑，然後再決定飲用與否。
可能是結腸炎
此類腹瀉病人平時由於各種致病因素已經導致了結腸黏膜充血、水腫等炎症性病變，也就是平常所說的結腸炎。慢性結腸炎病人屬於脾胃虛寒的較多，此類病人夏天稍微吃些刺激性食物，如辣椒或生冷的東西，腸黏膜就很容易受到刺激，而腸黏膜一旦受到過猛的刺激或者經常性受到刺激，容易導致炎症加重而出現腹瀉。啤酒性寒，喝啤酒拉肚子，就是脾胃虛寒再加上寒冷刺激引起的。
喝啤酒拉肚子怎麼辦
喝酒拉肚子的人並不少見，但喝酒拉肚子卻可能是各種原因引起的，有的很簡單，有的卻很複雜，我們要具體問題具體分析，以對症下藥。
一、有的人本身患有慢性胃腸炎、結腸炎等病症，消化系統不太好，喝酒後在酒精的刺激下更容易引起拉肚子。大部分長期喝酒的人患這種拉肚子的特別多，而且這種症狀也比較嚴重，特別是喝白酒後拉肚子更加明顯，更加厲害，建議立即忌酒，馬上治玻
二、有的人是不適應涼啤酒的刺激引起的胃腸痙攣而導致拉肚子。建議不要喝涼啤酒特別是冰鎮啤酒，喝酒時要喝常溫狀態下的啤酒。
三、有的人是因酒精刺激胃粘膜引起胃腸不適導致拉肚子，拉肚子這幾天應該停止喝酒，觀察幾天養護胃腸，等胃粘膜恢復後可少量飲酒。
四、有的人是喝酒後，因酒精刺激腸道使之運動加快而導致拉肚子，這種情況問題不算嚴重，不喝酒後基本上就恢復正常了。
五、有的人是因為在喝酒時吃了太多辛辣的食物，在酒精與辛辣食物的共同刺激下就容易引起拉肚子，這種情況再喝酒時記住少吃。
啤酒過敏症狀
酒精過敏原因主要是體內缺少乙醛轉化酶導致的。酒精，也就是乙醇，在體內轉化到乙醛，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏症狀。而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒症狀，也就不會醉酒。酒精過敏者，大都是過敏體質。酒精過敏的症狀一般表現為喝酒後全身發癢，身體出現起紅疙瘩、紅斑點等。
1、一種是速髮型，一般發生於喝酒後的半個小時左右，除了全身或區域性面板出現紅疹和瘙癢外，還會出現喉頭水腫，口腔和嘴唇麻木或灼傷感，劇烈喘氣，嚴重者出現過敏性休克，如果不及時搶救，甚至危及生命。
2、另一種就是遲髮型，這種患者較多，一般表現為喝酒後一兩天全身或區域性面板出現紅丘疹，全身發癢，持續時間較長。
另外，啤酒與花生、貝類一起食用時更易發生過敏反應。所以專家提醒，過敏體質人群，喝啤酒時切忌同時食用花生與貝類這兩種下酒菜。
啤酒過敏怎麼辦
我們知道，喝啤酒過敏的主要原因是人們對啤酒的主要成分過敏。那麼，人們面對喝啤酒過敏這種情況應該怎麼辦呢？如何做才能減少啤酒過敏程度呢？
專家建議：空腹喝酒導致過敏的機率比餐後喝酒機率大，因而建議少喝空腹酒;不少人喜歡用花生、海鮮送酒，這兩者也是常見過敏原，啤酒與花生、貝類一起食用時更易發生過敏反應，所以，喝啤酒時就別用這兩類食物做下酒菜了。
此外，還有一點：有少數患者為速髮型啤酒過敏，喝酒後的半個小時左右，不僅全身（或區域性）紅腫、瘙癢，還出現喉頭水腫，口腔和嘴唇麻木或有灼傷感，劇烈喘氣，嚴重者出現過敏性休克，這種情況值得患者及家屬重視，因為，如果不及時搶救會危及生命，這類患者必須馬上就醫。當然，在大部分情況下，遲髮型啤酒過敏的病患情況較多，這類患者常常在飲酒後的一兩天後，全身（或區域性）出現紅疙瘩、紅斑點，全身發癢，持續時間比較長，過一段時間後能自行改善。
