如山baby
煎中藥不能蓋蓋子嗎
要蓋蓋子，中藥能很好地煮，水蒸氣也能很快將中藥悶熟。
1、一般來說，中藥切片需要在熬藥時加上蓋子才能被徹底被熬透，並且讓有效成分充分溶出。特別是在熬製含有能夠隨著水蒸氣而揮發的成分時，比如薄荷、藿香等，則更需要加蓋熬製。這樣才能讓含有藥物揮發成分的水蒸氣凝集在蓋子內，冷凝成水珠滴落回藥罐中，以減少物有效成分的丟失。
2、至於質地疏鬆、有一定體積的中藥，比如桑葉、菊花等，由於在熬製過程中藥液容易溢位，因此不需要加蓋熬製，並且要注意多攪拌，讓藥材能夠被均勻熬透。
3、開鍋後就不用蓋了，只要是不是揮發性強的藥，不用蓋。加上蓋子和不加蓋子是沒有多大區別,就像你說的加上蓋子後水開得快一點，但是熬中藥一般要求的時間多是水開後再繼續熬的時間.在繼續熬的時間段上。
4、一般加冷水漫過藥面，浸透後再煎煮，則有效成分易於煎出。一般浸泡30分鐘左右即可，但也要根據藥材自身質地的輕重和季節、溫度的差異分別對待。花、草、葉可浸20分鐘;根莖、種子、果實及礦石、甲殼類藥材宜浸泡30～60分鐘。總之以藥材浸透為準。
煎中藥需要洗嗎
醫療專家建議中藥不要清洗，具體原因如下：
1、不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗後，這些有效成分必將有一部分溶於水而流失，導致藥效降低，影響治病效果。
2、有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，炮製過程中加入了蜂蜜、醋、酒、膽汁等輔料，若用水洗，會導致部分輔料流失。
3、中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然會造成這些藥物的損失，影響療效。
值得一提的是，中藥在煎煮前要用水泡一下。
一般先加冷水浸泡30分鐘至1小時，讓水分能浸透藥物，使藥物的有效成分先溶解一部分在水裡，以使其能充分煎出。加水的量一般應掌握在浸過藥材並超過1釐米左右為宜。
煎中藥的注意事項
1、一般煎藥時間和方法是：剛來的幹藥用水泡10鐘左右，然後武火燒開煎15分鐘，在用文火煎15分鐘。
2、一副藥也有個別藥的特殊煎發，先煎，後下，是多有毒，或者易揮發藥物這樣可以減少毒性，對可以引起喝藥有刺激藥物採取包煎，阿膠需要洋花，這些特殊煎發只要按醫囑做就可以了。
3、最後就是煎煮中藥是煎一次，喝一次，還是一副藥煎2-3次，然後把2-3次煎的藥物混合在一起，分2-3次服用。個人主張還是煎一次，喝一次。
4、所謂文火就是小火，儘量使用細軟的柴草，比如鋸末，撒一把木質鋸末，別的細軟柴火也一個道理，蓋住大火頭，慢慢煨湯藥。
5、草頭方子可以治大病，不要小看這些藥草，屠呦呦從藥草中提煉出的青蒿素獲得了諾貝爾獎。見效慢的中藥副作用也小，只要堅持服藥，能治好許多西醫所不能治療的疾病。
