不宜油膩
老年人的腸胃本身就有不同程度的退化,而且常會出現消化不良的狀況。所以冬季進補的關鍵是恢復脾胃的功能。脾胃功能良好,才能保障營養被吸收,不然冬季的進補也就白費了,所以冬季進補以易消化作為標準。
多喝湯
隨著年齡的增長,人體的生理機能和各個器官都發生了不同程度的衰退,所以老年人很容易出現消化不良、虛弱等症狀。湯水既能夠保持補品的原汁原味,也能保證營養成分不會丟失過多。更重要的是湯容易被人體消化吸收,因此,最適合老年人。常見的進補湯有桂圓雞蛋湯、靈芝煲烏龜、當歸羊肉湯及參歸桑葚湯等。
對症下藥
進補不等於亂補,哪裡虛弱補哪裡,同時也要確定如何補。如果平時表現出氣短懶言、精神不振、怕冷、面色蒼白等症狀,則可以選用鹿茸、龍眼肉、蛤蚧等;平時喜涼怕熱、口舌乾燥,煩躁易怒、腰膝痠軟、尿色黃赤等,可選用西洋參、蜂蜜、銀耳等;身體瘦弱、疲乏無力、易出汗者,可選用人參、黃芪、白朮、山藥等進行進補。
溫馨提示
如果在服用補藥的過程中,發生感冒、發熱,食慾缺乏、胃口不好或是腹瀉的狀況,應先暫停服用,等到這些症狀逐漸改善後再繼續服用。