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脆肉鯇口感為什麼是脆的脆草魚難道是食物注膠？

攸然殿下

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2017年9月20日，家住湘潭市的市民向先生表示，昨天剛買回來的草魚，怎麼燉都燉不爛，愛人放在高壓鍋裡面蒸了老半天還是脆的，聯想到近些年層出不窮的食品安全事件，向先生十分害怕，脆草魚難道是食物注膠？

脆草魚是食物注膠嗎

脆草魚並非是食物注膠。近些天湘潭市流入了一大批脆草魚，消費者稱，這種脆草魚怎麼煮都煮不爛，懷疑是假草魚，經過研究發現，這是脆肉鯇，屬於草魚的一種，並非是食物注膠。

脆肉鯇和傳統草魚最大的區別就是在生長過程中，給其餵養的是蠶豆，生長環境是堪比礦泉水的水質，遠離汙染和喧囂，運動量也充足，所以肉質緊實、清爽脆口。

脆肉鯇可以做火鍋，脆肉鯇做火鍋，麻辣鮮香，別具一番風味；也可以將脆肉鯇放進粥裡面熬煮，這樣做出來的粥品滋味勝過海鮮，口味不佳也能連吃3碗；脆肉鯇清湯，鮮美誘人。

脆肉鯇是經過特殊處理方式飼養的魚肉，肉質鮮美，營養豐富，適合年輕人、青壯年食用，可以起到補充蛋白質、美容養顏和自然提高身體免疫力的作用，也適合愛美、追求養生的人士食用。

釋出於 2023-11-18