红豆薏米水高压锅煮多长时间 红豆薏米水用的是红小豆还是赤小豆

红豆薏米水高压锅煮多长时间

一般在30-40分钟左右。

红豆是豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，薏米是禾本目、禾本科草本植物的成熟种子，都含有大量淀粉及纤维素成分，属于质地较为坚硬的食材，并且所含的水分又较低，所以加熟需要的时间长一些，一般在没有经过浸泡的情况下，煮熟需要1-2个小时左右。

但高压锅是一种利用密封原理，使水受热产生的水蒸气不被扩散到空气中而提升国内温度的锅具，相对于其他锅具来说，高压锅所需的时间更短，所以红豆薏米用高压锅煮，一般煮30-40分钟左右即可。

红豆薏米水用的是红小豆还是赤小豆

用赤小豆。

因为红小豆和赤小豆虽然长相相似，但其功效作用完全不同，红小豆是一种味苦、性平、有小毒，归肝、脾经，有理气活血、清热解毒功效的食材，赤小豆则是一种性味甘、酸、平，归心、小肠经，有利水消肿、解毒排脓功效的食材。

而红豆薏米最主要的功效是能够祛除体内湿气，所以红豆薏米用的是能够利水消肿的赤小豆，并且红豆薏米的红豆，在中医上一般指的就是赤小豆。

红豆薏米水煮出来是黑色的正常吗

根据情况看。

红豆薏米水会煮出发黑的颜色，一般是由于购买的红豆薏米是劣质品，或者红豆薏米已经出现了变质而导致的，这样的红豆薏米水不仅会失去原有的营养价值和食用家孩子，也会产生对健康有害的物质，是不能食用的。

但要是因为红豆薏米中红豆的比例过高导致的，则可以正常食用，因为红豆薏米水中的颜色，主要来自红豆中的红色素，而红色溶解的过多时就会变浓而出现一定发黑现象。

红豆薏米水煮久了有效果吗

效果会所下降。

虽然说红豆薏米本身就是一种质地较为坚硬的食材，需要较长时间才能使有效成分充分溶出，但要是煮的时间过长，就会造成红豆薏米中的部分活性物质挥发散失，导致其功效作用有所下降，所以红豆薏米水煮好后建议及时关火。