菠菜
菠菜富含维生素A,可以增强身体的免疫系统。菠菜含有抗癌类黄酮,也是一种超级抗氧化剂。菠菜富含铁,而且菠菜富含叶酸,可以在沸水中焯几分钟,拌沙拉、果汁、炒菜都是不错的选择。
西兰花
西兰花富含维生素A、胡萝卜素、维生素K等。西兰花是一种高纤维蔬菜,可以有效控制血糖。煮起来也很简单,你可以水煮或者蒸,你可以做西兰花泥而不是土豆泥。
西红柿
番茄富含维生素C、胡萝卜素和抗氧化元素。而番茄水分多汁,酸甜可口,携带方便,还可作为低热量水果食用。
芹菜
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等矿物质含量也很多,芹菜水分充足,膳食纤维丰富,饱腹感很强。
蘑菇
它富含钾、磷等矿物质。有白蘑菇和棕色蘑菇可以使用。这些蘑菇除了低碳外,还富含膳食纤维,口感柔嫩可口。