深渊秀美
类风湿性关节炎饮食注意
饮食要节制，进食要守时、适量，不可暴饮暴食、饥饿失常，饮食以清淡为主，注意高蛋白、中脂肪、低糖、高维生素、中热量和低盐。
1、少食牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物。因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。
2、少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物，因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。
3、少食甜食，因其糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。
4、少饮酒和咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，不吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。
5、适量多食动物血、蛋、鱼、虾、蛇肉、豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉等富含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物。
6、多食可使类风湿性关节炎缓解症状的食物：含有不饱和脂肪酸的鱼油、藻类、蜂王浆及蜂蜜、蒜类、维生素及微量元素硒等。
类风湿性关节炎吃什么好
1.酒
性温，味甘、苦、辛，人心、肝、胃经。功效:通血脉，御寒气，行药势。治风寒痹痛，筋脉挛急，胸痹。酒单独少用，一般都用送药、浸药、与药同煎或与它药共同酿制药酒。
2.葱
性温，味辛，人肺、胃经。功效:发表，通阳，解毒，消肿。治骨节疼痛，身痛麻痹，跌打损伤。
3.姜
(1)生姜:性温，味辛，人肺、胃、脾经。功效:发表散寒，温中开胃，祛湿除痰。治风寒感冒，风湿痹痛。本品内服效优，外用亦好。
(2)千姜:性热，味辛人心、肺、脾、胃经。功效:温经逐寒，回阳通脉。治风寒湿痹，寒饮喘咳，心腹冷痛。
4.薏苡仁
性微寒，味甘、淡，入脾、胃、肺、大肠经。功效:健脾，渗湿，除痹。治风湿痹痛，筋脉拘挛，屈伸不利。其适应证以湿热痹证为主，若用于寒痹，要注意配伍。本品用作食疗以酿酒、煮粥为多。
5.赤小豆
即赤豆、红豆，性平，味甘、酸，人脾、心、小肠经。功效:利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治湿热痹证，脚气，黄疸，痈肿。
6.黑大豆
即黑豆、乌豆，性平，味甘，入脾、肾经。功效:活血，利水，祛风，解毒。治风痹筋挛，产后风痉、口噤，风毒脚气。
7.菊花
性凉，味甘、苦，入肺、肝经。功效:疏风，清热，明目，解毒。治风眩，湿痹。
8.黄精
性平，味甘，人肺、脾、肾经。功效:补脾，润肺，祛风湿，强筋骨。治虚损，痨咳，风彰疼痛，筋骨软弱。
9.干地黄
性凉，味甘，人心、肝、肾经。功效:滋阴养血，通利血脉，清热除痹。治阴虚定热，热痹肿痛，跌打损伤。据报道，本品长期间歇性煎服(1天量为90g)，能使类风湿关节炎患者关节疼痛减轻、肿胀消退、肢体活动障碍改善。
10.鳝鱼
性温，味甘，人肝、脾、肾经。功效:除风湿，强筋骨，补虚损。治风寒湿痹，痨伤。
类风湿性关节炎药酒推荐
1.松叶酒(《千金要方》)
松叶500g，白酒1000g。
将松叶浸酒中，泡渍1周。每次服15~30ml，每日2次。
功用：祛风，燥湿，活络。
2.木瓜根酒(《中国民间小单方》
木瓜根250g，白酒1000g。
将木瓜根浸泡酒中1周后饮用。每日3次，每次10ml。
功用：祛风，散寒，除湿，舒筋。治湿痹、痛痹。
3.北五加皮酒(《陕甘宁青中草药选》)
北五加皮(香加皮)、穿山龙、白鲜皮各15g，白酒500ml。
前3味药用白酒泡24小时。每日服10ml。
功用：祛风湿，壮筋骨。治风湿疼痛，关节拘挛。
4.巨胜酒(《食医心鉴》)
巨胜子、薏苡仁、干地黄各30g，白酒500g。
诸药以生绢袋盛，入白酒中浸泡5天。每日2次，连服数日，
功用：补肝肾，壮筋骨，祛风湿，缓拘挛。治风湿痹弱，筋挛急痛。
5.蚕沙酒(《本草纲目》)
蚕沙250g，白酒750ml。
将蚕沙炒黄，袋盛浸酒中，3~7天即可。每日2次，每次15ml~20ml。
功用：化湿，活络，祛风。治风湿顽痹。
6.地黄酒(《千金要方》)
地黄汁300ml，白酒200ml。
上料相搅成药酒。温服，每日3次，每次15~20ml。
功用：补肾填髓，止痛。治风湿日久，骨髓冷痛。
7.乌蛇酒(《本草纲目》)
乌梢蛇1条，白酒1000ml。
将乌梢蛇切成段，袋盛，浸白酒中，封固21天取酒饮用，每日3次，每次10ml，温饮。
功用：祛风湿，通经络。治诸风，顽痹瘫缓挛急疼痛。
类风湿性关节炎药粥推荐
1.薏苡仁粥(《食物本草》)
薏苡仁100g。将薏苡仁研末，放入锅内，加适量水，用文火煮成粥。空腹1次食之。
功用：健脾，糁湿，除痹。治风湿痹证，筋急拘挛不可屈伸。
2.乌豆粥(《疑难病的食疗》)
黑大豆500g，食油500g，大米1500g，白糖500g，生姜适量。将黑大豆隔日浸泡后，加食油一同煮烂。另将大米煮熟，下入大豆，加白糖、生姜，即可食用。可做主食，每日1次，每次100~200g。
功用：益气，祛风，活血。治关节
肌肉疼痛，入夜痛甚，或游走不定。
3.赤小豆粥(《饮食辨录》
赤小豆30g，白米15g，白糖适量。先煮赤小豆至熟，再加入白米做粥，每日1次。
功用：利水除湿，活血消肿。治湿热痹证关节肿痛，下肢为甚。
4.葱白粥(《饮食辨录》)
葱白5g，粳米50g。将粳米洗净煮成粥，临熟加入葱白，不拘时食，食后覆被取微汗。
功用：祛风，散寒，解表。治风寒痹证初起，关节冷痛，游走不定。
5.牛膝叶粥(《太平圣惠方》)
牛膝叶60g，粳米100g，豉汁、盐、酱少许。将牛膝叶切碎，与粳米于豉汁中煮粥，和姜、盐，空腹食之。
功用：祛风湿，强腰膝。治湿气痹痛，腰膝痛。
6.何首乌粥(《遵生八箋》)
何首乌60g，粳米60g，红枣20g，红糖适量。先将何首乌煎取浓汁，去渣，将粳米、红枣同入沙锅内煮粥，待粥将成时，放入红糖调味，再煮1~2沸，即可食之。
功用：补肝益肾，养血祛风。治肝肾不足之痹。
7.紫苏粥(《太平圣惠方》
鲜紫苏60g，粳米100g，葱、椒、姜、豉少许。将鲜紫苏捣烂，加水研取汁，以汁煮粳米做粥，和葱、椒、姜、豉调味，食之。
功用：发表散寒，利肺消痰。治风寒湿痹，四肢挛急。
8.桃仁粥(《多能鄙事》
桃仁15g，粳米160g。先将桃仁捣烂如泥，加水研汁，去渣，用粳米煮为稀粥，即可食用。
功用：活血化瘀，通络止痛。治血滞风痹，遍身疼痛。
类风湿性关节炎辨证食疗
(一)风邪偏胜证
全身多关节的游走窜痛，或屈伸不利，或见寒热表证。舌苔薄白或薄腻，脉浮或弦。宜食用祛风、散寒、通络之品，忌食寒凉滋腻食物。
1.防风苡米煎
原料：薏苡仁30g，防风10g。
做法：薏苡仁洗净，与防风共煎，取药液约200ml一次服，每日服1剂，连用1周，停3日后可再用。
功能：散风除湿。薏苡仁健脾渗湿，通利关节；防风散风止痹痛，为治风寒湿痹之要药，且温而不燥。两药相同为用，性味平和，是治疗风湿痹痛之佳膳。
2.樱桃酒
原料：樱桃500g，五加皮50g，白酒500ml。
做法：樱桃洗净晾干，放入500g装瓶内，再添加60度白酒，瓶满后密封瓶口，每日振摇1次，1周后可用。
功能：祛风止痛，益气扶正。樱桃有祛风湿之力，兼可益气。五加皮辛温，能祛风湿，强筋骨。以酒为剂，更彰通利之功。本膳用于风湿腰腿关节窜痛，四肢不仁，周身乏力。
(二)寒湿偏胜证
肢体关节疼痛较剧，痛有定处，得热则缓，遇寒则剧，局部不红，触之不热，痛难屈伸，活动受限。舌苔薄白，脉弦紧。宜食温经散寒、祛风除湿之品。
1.乌头粥
原料：香白米50g、生川乌末10g。
做法：香白米与生川乌末同入锅中，加水500ml，水佛后取微火煮，并下姜汁1匙，蜂蜜蜜3大匙，煮至烂为度。空腹服下，若加苡米6g同煮更佳。
功能：温经散寒，除痹止痛。本粥可用于寒痹邪实之筋骨剧痛、不屈伸者。然乌头有毒，故不宜长期服用。
2.附片蒸羊肉
原料：制附片30g，鲜羊肉腿1000g，肉清汤250mI，料酒15g，葱节6g，姜片6g，胡椒粉0.6g，味精0.6g，盐1.5g，熟猪油30g。
做法：将羊肉煮熟，捞出，切成2.5cm见方的肉块，附片洗净，与羊肉同放入大碗中，并放料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤，隔水蒸3小时。吃时撒上葱花、味精、胡椒粉。
功能：散寒，益气养血。附片辛热，温经散寒，攻补兼施，攻邪而无伤正之虞。本方对阳虚身寒之寒痹剧痛、手足拘挛者堪称佳膳。
(三)湿邪偏胜证
肢体关节疼痛重着，肌肤麻木不仁，手足笨重，步履艰难，或胸闷泛恶。舌苔白腻，脉濡数。宜食利湿通络、祛风散寒之品。
1.薏苡仁醪
原料：生薏苡仁100g、糯米500g、酒曲适量。
做法：生薏苡仁加水适量，煮成稠米粥；糯米烧煮成干米将两者拌匀，待冷加酒曲适量，发酵成酒酿。每日随量佐餐。
功能：利湿通络。生薏苡仁甘淡，甘能益脾，淡能渗利故有利湿祛风、通络止痛之功。发酵为醪，以助其通利之效。对湿痹关节肿胀重着、麻木不利者，可常食之。
2.黑豆酒
原料：黑豆1000g、酒10L。
做法：将豆炒熟，趁热放入酒中盖严，浸泡两日即可服用。每日随量佐餐。
功能：利水活血，祛风益肾。以酒制豆，可用于湿痹筋挛、肢体重着之症。
(四)湿热痹阻证
关节疼痛，局部红肿，得冷则舒，痛不可近，活动痛剧，或兼发热、口渴、心烦汗多。舌苔黄腻，脉滑数或濡数。宜食清热利湿、祛
1.苡仁丝瓜粥
原料：薏苡仁150g，薄荷15g，豆豉50g，丝瓜100g。
做法：将薄荷、豆豉择洗干净，放入锅内加水1500ml。沸后用文火煎约10分钟，滤汁去渣。薏苡仁、丝瓜洗净后倒入锅内，注入药汁，置火上煮至薏苡仁酥烂。食时可酌加糖或盐调味，空腹服。
功能：清热利湿，解表祛风。宜用于湿热痹证兼有表证者。方中薏苡仁清热利湿为治湿痹肢节疼痛之良药；丝瓜甘凉，清热凉血，通经络，行血脉；合薄荷、豆豉可奏解表清利之功。
2.桑枝鸡
原料：老桑枝60g，绿豆30g，鸡肉250g。
做法：鸡肉洗净，加水适量，放入洗净切成段的桑枝及绿豆，清炖至肉烂。以盐、姜等调味，饮汤食肉，量自酌。
功能：清热通痹，益气补血。桑枝性凉，清利关节；绿豆甘平，健脾利水，清利湿热；鸡肉益气养血。本方适于湿热痹证，热不甚而正已虚者。
