天池初南
新鲜黄精怎么处理才能吃
开水烫熟。
新鲜黄精会含有部分对咽喉有刺激的成分，所以不能直接吃，不然会产生较强的麻舌涩口感，要将刺激的成分去除才能食用。
而去除的做法也很简单，就是将新鲜的黄精洗净后用开水烫熟，然后捞出后晾凉即可烹饪食用。
新鲜黄精怎么吃效果最好
熬粥
可将的黄精洗净后加粳米煮粥食用，黄精粳米粥有补气健脾的功效，时候脾虚的人食用。
煮梨水
新鲜黄精还可以和雪梨、冰糖一起熬煮，冰糖雪梨有化痰止咳的功效，而黄精有很好的补气健脾的功效，两者搭配食用可以养肺阴、润肺燥，有利于缓解肺虚燥咳。
煲汤
新鲜黄精还可以和山药益气的食物一起煲汤食用，黄精益肾，山药补气，两者搭配在一起食用可增强黄精补肾的功效，一定程度上可以缓解腰膝酸软。
新鲜黄精可以直接晒干吗
可以。
新鲜黄精是可以直接晒干的，但是用途可能会比较单一，因为生晒的话，新鲜黄精中的黏液质成分还留在黄精上，并没有去除，食用后还会对咽喉产生刺激，同时还会出现麻涩的口感，黄精毕竟一种中医，最好是在医生指导下服用。
而酒制后的黄精，刺激性会减小很多，同时黄精中的有效成分会更有利于溶出，更适合日常保健食用。
新鲜黄精要去皮吗
要去皮。
新鲜的黄精外形和生姜很相似，黄精也是生长在泥土里的，所以吃的时候需要将外皮去除，同时去除黏液质成分后才能食用，不然黏液质成分会对咽喉造成刺激，引发不适。
同时也要注意，虽然黄精的营养价值很高，也要注意食用的量，以免食用过多造成湿气加重，因为黄精的滋补作用较强，同时质地比较滋腻。
