昆峰酱
蜂蜜柠檬水放冷冻还是冷藏
蜂蜜柠檬水要放冷藏保存。
蜂蜜柠檬水应该放在冷藏室，蜂蜜中含有丰富的有机酸和我抑菌成分，并且含有大量的碳水化合物，具有高渗环境，细菌不已滋生，因此蜂蜜是可以常温保存的，但是柠檬中含有丰富的水分，会促进蜂蜜滋生细菌，因此需要放冷藏保存。
而放冷冻室的蜂蜜既不方便拿取，又会影响蜂蜜的溶解度，因此不建议放冷冻室中。
蜂蜜柠檬水放冷冻营养成分会改变吗
不会。
冷冻的中的蜂蜜柠檬水营养成分不会发生任何的改变，但是因为零下的温度会促进水分结冰，所以蜂蜜中含有的碳水化合物浓度会上升，会出现碳水化合物饱和，析出蜂蜜晶体。
为什么蜂蜜柠檬水不建议放冷冻
1、蜂蜜晶体析出之后会导致蜂蜜柠檬水整个糖分分布状态改变，出现有的地方甜味变淡，有的地方地方很甜的情况。
2、蜂蜜柠檬水冷冻之后会出现结冻的情况，因此不能将蜂蜜和柠檬很好的取出，每次都要解冻，这样容易导致细菌滋生，不利于蜂蜜柠檬水的保存。
蜂蜜柠檬水冷藏可以放多久
蜂蜜柠檬水冷藏情况较好的话可以保存3个月之久。
因为蜂蜜柠檬水中含有丰富的有机酸和维生素C，具有很强的抑菌作用，并且蜂蜜提供的高渗环境也不适合细菌的生长，因此在冷藏室这种低温环境，可以保存3个月之久。
怎么将蜂蜜柠檬水冷藏
1、将柠檬清洗干净，待表面微干，在柠檬上撒上一些细盐。
2、用盐将柠檬表面来回摩擦一段时间，确保表面细菌被杀灭。
3、取能密封的玻璃罐，用开水烫洗之后，晾干水分。
4、将柠檬切成薄片，稍微沥干一下表面的水分。
5、在玻璃罐底加几颗冰糖，然后将柠檬片放入其中。
6、用蜂蜜将柠檬片完全淹没，保证每一片都覆盖上蜂蜜。
7、柠檬片上层放两颗冰糖，盖好盖子，放入冰箱冷藏室即可。
