珉林泽惠
人参煲汤搭配什么吃
可以搭配滋补型材料一起食用。
人参微温，性甘、苦，入心经、脾经、肺经，有大补元气，复脉固脱的功效，单吃具有很不错的滋补作用，和其他具有滋补作用的材料一起食用作用更加明显。
食材推荐：蛤蜊、海参、鲜肉、甲鱼、乳鸽、核桃、莲子等。
推荐食谱：人参蛤蜊炖汤
材料：蛤蜊12个、人参片15克、枸杞子20克、葱花、盐、米酒各适量。
做法：
1、将蛤蜊放入清水中，使其吐干净泥沙。
2、锅中倒入清水煮沸，放入人参片。
3、枸杞子煮五分钟。
4、加入蛤蜊开大火煮沸。
5、稍后加入葱花，食盐，米酒稍煮即可。
推荐食谱：人参海参鲜肉汤
材料：人参15克、海参100克、鲜肉150克、大枣5枚、食盐、生姜各适量。
做法：
1、将鲜肉洗净，切厚块。
2、海参泡发后切块。
3、人参洗净；大枣泡发。
4、鲜肉放入热水锅中汆水。
5、和人参，海参一同放入砂锅中煮沸后再用小火煮2小时。
6、加食盐和生姜调味即可。
推荐食谱：人参甲鱼乳鸽汤
材料：甲鱼50克、红参10克、乳鸽1只、葱、姜、黄酒、食盐、味精各适量。
做法：
1、将乳鸽宰杀，除去羽毛和内脏。
2、甲鱼洗净剁成碎块，与人参一同放入乳鸽腹中。
3、将乳鸽放入搪瓷碗内。
4、加生姜，葱，食盐，黄酒，清水适量。
5、再将搪瓷碗放入蒸笼内隔水蒸熟。食肉喝汤。
推荐食谱：人参核桃鸡汤
材料：人参10克、核桃仁300克、鸡肉600克、料酒、姜、葱、芽白、味精、食盐各适量。
做法：
1、将鸡肉洗净，切成块，人参烘干成细末。
2、核桃仁捣成泥，葱，姜洗净，姜切片，葱切断，菜心洗干净用开水焯一下。
3、将鸡块，葱，姜放入锅中，加水烧开撇去浮沫，再放入料酒，改用文火炖至鸡肉烂熟。
4、拣去姜葱不用，放入核桃泥。
5、食盐炖几分钟，再放入人参粉，味精稍闷片刻。
6、鲜菜心放入大碗，将鸡汤倒入碗中即可。
推荐食谱：人参莲子汤
材料：人参10克、去心莲子10个、冰糖适量。
做法：
1、将人参切成片，和莲子一同放在小碗内。
2、加适量水浸泡，再放入冰糖，放在蒸锅内隔水蒸一个小时。
3、将人参拿出来，次日再加莲子蒸水。
4、人参可蒸3次，最后一并吃掉，每天早晨服一次，喝汤吃莲子。
推荐食谱：人参蒸甲鱼
材料：甲鱼1只，人参3克，火腿10克、冬笋15克、鸡翅250克、清汤750克、料酒15克、葱15克、生姜10克、精盐、味精适量、熟猪油10克。
做法：
1、人参切片，用白酒浸泡，制成人参白酒液6毫升。
2、参片捡出备用。
3、甲鱼宰杀后去壳和内脏洗净，并将裙边剁成4到6块。
4、开水中加少量葱，姜，料酒，放入甲鱼块汆透，捞出去腥味，用清水冲洗一次。
5、火腿，香菇，冬笋切片备用。
6、将甲鱼肉和所有食材放入碗中，淋入人参白酒液，开旺火煮沸。
7、再上蒸笼蒸一个半小时，然后吃肉喝汤。
人参煲汤一次放多少
养生食用10-15克左右即可；若是作为某种疾病的治疗，那么其服用量应以医嘱为准。
若是养生保健食用的话，建议人参煲汤一次用量为10-15克即可；若是作为某种疾病的治疗，则具体用量需咨询医生，在医生的指导下进行服用，不可自己盲目加量，以免造成反效果。
