慈悲谷青
兔肉不能和什么一起吃
1、兔肉与鸡蛋相克
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
2、兔肉与芥末相克
中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利膈开胃。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食。
3、兔肉与姜相克
兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
如何挑选兔肉
颜色
好的兔肉应是红色的，其颜色比较均匀，脂肪部分应为淡淡的黄色。
光泽
新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，不推荐购买。
弹性
新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。
吃兔肉有什么好处
1、兔肉具有低脂肪高钙的特点，因此能够帮助人体补充钙预防骨质疏松，同时避免了过量饱和脂肪的摄入。
2、兔肉中的卵磷脂十分丰富，而卵磷脂是补脑健脑不可或缺的营养物质。
3、兔肉可以说是集蔬菜和肉类的优点于一身，吃了之后不用担心发胖却能收获健硕的体质。
4、对女性来说，兔肉还有一定的美容功效，因为它能维护皮肤细胞的活性。
