芷芹mio
川贝可以煲汤吗
可以的。
川贝是一种比较常见的中药材，具有润肺止咳，化痰平喘的功效，可以用于治疗风热咳嗽、肺虚久咳，阴虚燥咳等多种热证咳嗽，它常见的食用方法是：磨粉冲水、炖雪梨、做膏滋等，其实川贝也可以用来煲汤食用，这种食用方式也可以充分发挥其药用及营养价值，有利于人体对药效的吸收。
西洋参川贝苹果汤
材料：苹果120克，川贝20克，西洋参8克，瘦肉180克，雪梨130克，无花果15克，蜜枣25克，杏仁10克，盐适量。
做法：
1、将雪梨洗净，去核，切成小块。
2、洗好的苹果去核切块。
3、瘦肉切成块状。
4、锅中放入适量清水烧开，放入瘦肉，拌匀。
5、烫2分钟左右，捞出，沥干水分备用。
6、在砂锅中加入适量清水，放入所有的食材。
7、大火烧开，然后改小火慢煲2小时左右。
8、出锅前加入食盐拌匀即可。
功效：滋阴益气，润肺止咳。
天冬川贝猪肺汤
材料：猪肺300克，白萝卜200克，杏仁20克，川贝15克，天冬10克，姜片20克，盐、鸡精、料酒适量。
做法：
1、将白萝卜切成小丁块备用。
2、猪肺切片，入滚水焯去血水，洗净沥干水分备用。
3、砂锅中放入适量清水，加入姜片、杏仁、川贝、天冬、猪肺。
4、然后淋上料酒，大火煮开，改小火煲60分钟左右。
5、放入萝卜丁，续煮20分钟。
6、加入盐、鸡精拌匀，续煮10分钟左右出锅。
功效：滋阴润肺，化痰平喘。
鲫鱼川贝汤
配方：鲫鱼200克，川贝9克， 姜丝、陈皮、胡椒、盐各适量。
制法：
1、鲫鱼去鳞，除内脏，洗净备用。
2、将川贝、胡椒、姜丝、陈皮放入鱼腹中，封口。
3、把鲫鱼放人锅中，加清水适量，用盐调味。
4、开中火煮熟后，将鱼腹中的材料取出即可。
5、出锅，食肉喝汤。
功效：清热化痰、滋阴润肺。
天冬川贝瘦肉汤
材料：天冬8克，川贝10克，猪瘦肉500克，蛋液15克，姜片，葱段各少许，料酒8毫升，盐2克，鸡精2克，水淀粉3毫升。
做法：
1、处理干净的猪瘦肉切成薄片装入蛋液碗中。
2、然后加入盐，淋入料酒、水淀粉，搅匀，腌渍片刻。
3、砂锅中注入适量清水，大火烧开。
4、倒入备好的川贝、天冬，盖上锅盖，大火煮30分钟左右。
5、掀开锅盖，放入瘦肉、姜片、葱段，加入少许料酒、盐、鸡精。
6、搅匀续煮5分左右。
7、将煮好的瘦肉汤盛出装入碗中即可。
功效：滋阴、润肺、止咳、生津。
川贝百合胡萝卜汤
材料：猪瘦肉250克，鸡爪、胡萝卜各100克，川贝20克，百合30克，姜片、盐、鸡精各适量。
做法：
1、川贝、百合洗净，鸡爪洗干净，去爪尖。
2、胡萝卜、猪瘦肉洗净，切块，姜洗净切片备用。
3、用锅烧开水，放入猪瘦肉、鸡爪汆烫至除去表面血迹，再捞出洗净。
4、将全部材料一起放入砂锅内，加入清水适量。
5、大火煲滚再转用小火煲1小时。
6、最后放入盐、鸡精调味即可。
功效：滋阴润肺、止咳化痰。
