长逸酱
川贝苦吗
微苦，苦味不是很明显。
川贝母为百合科多年生草本植物，也是一种名贵的中药材，其味甘，微苦，性凉，具有润肺、止咳、化痰等功效，适用于治疗外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。川贝品种很多，真品的川贝是略带一点苦味的，但是苦味并不是很重。
川贝苦好还是不苦好
太苦或完全不苦都不好。
真品的川贝口感应该是微苦，有回甜，如果是口感很苦或者完全不苦的川贝有可能是添加了其他的添加物或者是用其他的假品来替代的，所以我们在购买的时候要注意辨别。
川贝蒸的久一点会苦吗
一般不会。
川贝本身苦味就不重，一般川贝在蒸煮过后，苦味更是会变淡，特别是很多人喜欢用川贝蒸雪梨吃，这样子吃雪梨的甜味完全是可以覆盖掉川贝本身带的苦味，所以一般来说，真品的川贝蒸的时间久也不会有十分明显的苦味的。
川贝的真假鉴别
看外观
川贝的种类有很多，其中最常见，最名贵的当属松贝，其外形成圆锥形或近球形，颜色呈米白色，外面鳞瓣大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗称“怀中抱月”。如果是假品，外观会有所不同，而且颜色可能会特别的白，这样的川贝多是经过了漂白或用了其他的作物代替。
用手摸
真品的川贝用手摸起来有正常植物的颗粒感，川贝粉也是特别的细腻、轻盈；而假品川贝摸起来有一种打蜡的感觉，滑溜溜的，假的川贝粉摸起来也感觉像石灰粉。
闻气味
真品的川贝闻起来略带苦味，但是并不会觉得难闻，有的人会觉得闻起来带有一点腥味，而假品的川贝闻起来没有这种味道，或者有其他的味道。
尝味道
真品的川贝在蒸煮过后是不会有明显的苦味的，如果加入其他的药材或食物，更是可以完全改过川贝的味道；而假的川贝即使经过了蒸煮，也有很明显的苦涩口感。
川贝怎么吃止咳效果好
川贝炖雪梨
材料：川贝3克，雪梨一个，冰糖适量。
做法：
1、川贝碾成细粉，雪梨洗净。
2、雪梨切去上顶，当做梨盖。
3、将雪梨核掏去，放入川贝和冰糖，盖上梨盖。
4、将梨放入炖盅内，隔水炖约2小时左右。
5、待稍冷却后即可食用。
银耳川贝莲子汤
材料：银耳半朵，莲子50克，川贝10克，冰糖适量。
做法：
1、莲子洗净，放在水中浸泡约2小时。
2、将银耳放在水中泡发，撕成小块。
3、将莲子、银耳、川贝、冰糖放入锅中。
4、加入适量清水。（建议可以多放一点点）。
5、开火，煲2-3小时左右即可。
