仲夏素怀
咸蛋黄酥热量高吗
比较高。
咸蛋黄酥是生活中常见的甜品小吃，主要是由面粉、鲜鸭蛋黄等食材制成的，其热量是比较高的，每100克的咸蛋黄酥中，含有大约388大卡左右的热量，相对于生活中很多食物来说，蛋黄酥的热量酸是比较高的。
一天一个蛋黄酥会胖吗
看情况。
一般来说生活中适当吃一些蛋黄酥是比较好的，能为身体补充能量，并不会导致人体发胖，但如果每天过量吃，那么就可能会导致发胖。
一天一个蛋黄酥，如果是合理控制饮食的情况下，是不会导致人体发胖的，但如果一天一个蛋黄酥，同时还吃了很多高热量高脂肪的食物，那么这时候就容易导致人体发胖。
蛋黄酥什么人不适合吃
肥胖者
蛋黄酥的热量是比较高的，对于减肥中的人群来说，需要控制饮食热量摄入，应该多吃清淡的食物，过量吃蛋黄酥是不利于其减肥的。
糖尿病患者
对于糖尿病患者来说，自身血糖本身就是比较高的，过量吃容易导致其血糖上升，对于稳定其病情非常的不利，因此糖尿病患者生活中要慎食蛋黄酥。
蛋黄酥可以自己做吗
蛋黄酥是可以直接在家里做的，只是相对来说会比较麻烦，具体做法如下：
材料：中筋面粉、黄油、咸蛋黄、红豆沙馅、糖粉、猪油等。
步骤：
1、先制作油皮，把黄油、糖粉倒入盆里搅拌，在分次加入清水，搅拌均匀，使油、糖，清水充分混合。
2、接着用面粉筛筛入面粉，充分搅拌，用手搓揉至完全融合即可。
3、然后在制作油酥，将筛过的面粉倒入盆里，再倒入猪油。
4、搓揉至完全融合，随后包上保鲜膜松弛1小时即可。
5、之后将弄好的蛋黄，用高度白酒滚上一圈放入烤箱150-10分钟。
6、再称红豆沙馅25g每个，搓揉至圆形待用。
7、再将烤好的蛋黄取出，将称好搓圆的红豆沙按扁放入一颗咸蛋黄，放在虎口处揉搓至圆形。
8、随后把油皮面团手掌按扁，搓成中间略厚边缘略薄的饼皮，包入油酥面团，弄好后包上保鲜膜松弛20分钟左右。
9、再由上至下将面团卷起，包上保鲜膜松弛20分钟，室温超过20度时移入冰箱冷藏。
10、冷藏好后放入红豆沙，包好，在表面刷上蛋液，洒上黑芝麻。
11、最后放入烤箱，上下火，185度，烤25分钟即可。
