尋雙超級甜
核桃的營養價值
核桃中營養素豐富，每100剋核桃含有蛋白質15-20克，脂肪含量較多，有62克，但是其所含脂肪有86%為不飽和脂肪酸，核桃還富含銅，鎂，維生素B6，葉酸和維生素B1等，吃核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化，高血壓等都有益，核桃還有潤肺定喘，防止老化，改善記憶力，延緩衰老的功效。
一天吃幾個核桃最好
核桃雖好，營養價值也高，但是一天之內也不宜大量食用，一般來說，每天吃核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃，吃核桃的同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
核桃什麼時候吃最好
一天之中都可以吃核桃，早晚皆宜，但是由於核桃中脂肪含量較高，雖多為不飽和脂肪，但是還是建議晚上不要過多食用核桃，以免脂肪的堆積，可以選擇在上午或者下午吃，都可以吸收核桃的營養，還可以為一天的工作補充能量，而且可以每天堅持吃，《神農本草經》中提到，核桃久服輕身益氣、延年益壽；而美國飲食協會則建議每週最好吃兩三次核桃。
核桃吃多了會怎樣
核桃火氣大，油脂含量多，吃多了容易令人上火噁心，而且核桃中所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
小貼士
核桃性熱，過多食用會生痰上火，正在上火，有腹瀉症狀的人不宜吃核桃，脾胃虛寒的人和體質差的孩子也不宜多吃，吃多了易導致上火，噁心，腹瀉等情況；白酒屬於辛辣上火之物，不宜與核桃同吃，兩者一起食用，容易導致血熱。
