黃精煲雞有什麼功效 黃精和什麼一起煲湯好

黃精煲雞有什麼功效

健脾益氣

黃精味甘，性平，入脾經，具有補氣養陰，增健脾胃的功效；雞肉同樣也具有補中益氣，增健脾胃的作用，所以黃精煲雞對於脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口乾食少等症有一定的幫助作用。

補腎益精

黃精入腎經，具有滋補腎陰的功效，可以用於治療腎陰、腎精虧虛諸症；而雞肉味甘，性微溫，可補腎填髓，黃精煲雞可以用於輔助治療腎虛所致的陽痿、遺精、早洩、腰膝痠軟、耳聾耳鳴、鬚髮早白等症。

增強體質

黃精中含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分，可以補充人體營養，雞肉中富含蛋白質，消化率高，極易被人體吸收，具有增強體力，強壯身體的作用，所以黃精煲雞可以幫助調節人體的免疫力，增強體質。

滋陰潤肺

黃精具有滋陰、潤肺、止咳的作用，喝黃精煲雞對於肺虛燥咳，勞嗽咳血等症有一定的緩解作用，適合肺結核患者食用。

黃精煲雞怎麼做

材料：雞1只，黃精30克，枸杞20克，生薑、食鹽、料酒適量。

做法：

1、黃精、枸杞洗淨，用溫開水浸泡20分鐘左右。

2、將雞處理乾淨，斬成塊，生薑切片備用。

3、將雞肉、枸杞、黃精、生薑放入鍋內。

4、加入料酒以及適量清水。

5、用大火煮沸，再用文火燉煮3小時左右。

6、待雞肉軟爛，撇去浮油，加入食鹽，再燉5分鐘即成。

喝黃精煲雞的禁忌人群

痰溼重者

如：形體肥胖、四肢浮腫、面部油脂多、舌體胖大、口中粘膩等，因為黃精煲雞滋補粘膩，服用後會更加阻礙脾胃的運化，導致原本痰溼症狀加重。

中寒洩瀉者

如果本身有中焦虛寒，洩瀉的症狀的話也不宜吃黃精煲雞，否則不僅症狀得不到緩解，反而會加重。

黃精和什麼一起煲湯好

黃精燉牛肉

主料：牛肉500克，黃精30克，大棗30克，山楂1個。

調料：料酒15克，蔥段15克，精鹽4克，味精2克，薑片15克，香油10克。

做法：

1、將牛肉洗淨，切成2釐米見方的小塊。

2、黃精洗淨。大棗、山楂洗淨。

2、鍋內加水燒開，放入牛肉塊焯去血沫撈出。

3、將黃精放入砂鍋內，放入蔥、姜、料酒、大火燒開。

4、放入牛肉、山楂用小火燉至五成爛。

5、下入大棗、精鹽，繼續燉至熟爛。

6、最後加入味精、香油即成。

黃精瘦肉湯

材料：黃精30克、黨參20克、淮山20克、瘦豬肉500克，食鹽、生薑適量。

做法：

1、黃精、黨參和淮山洗淨備用。

2、豬肉切大塊，焯水撈起。

3、清水煮沸，將豬肉倒入燉鍋。

4、然後放入所以材料，隔水燉兩小時左右。

5、最後下鹽調味即可食用。

黃精怎麼吃最好

黃精的食用方法有很多，除了煲湯服用，還可以用來泡酒、泡水等。

黃精酒

材料：黃精80克，白酒2000毫升。

製作方法：

1、將黃精洗淨，切片，晾乾表面水分。

2、然後將黃精裝入乾淨的紗布袋中，封好口。

3、將紗布袋放入酒罈，倒入白酒。

4、密封，搖勻，浸泡1月左右即可。

5、每次喝15-20毫升，每日2次。

黃精泡水

1、取黃精9克，枸杞10克放入茶壺中。

2、加入適量清水。

3、大火煮開，改小火煎煮約30分鐘左右。

4、濾渣，取汁飲用。

5、一天喝2次。