思溪殿下
奶香雞肉咖哩蛋包飯
材料：（2人份）琵琶雞腿2個、雞蛋2個、米飯2碗、咖哩2～3塊、淡奶油2～4大勺。
做法：
1、雞腿去骨切成小塊，加少許鹽、料酒和胡椒粉醃漬10分鐘，起油鍋煸炒雞肉，加水和咖哩塊，做成咖哩雞備用；自家做的，雞肉才夠多，吃起來過癮；
2、將煮好的米飯盛入小碗倒扣在盤中；雞蛋調入少許鹽打勻，入鍋炒成四、五成熟的炒蛋（蛋液不完全凝結狀），然後覆蓋在米飯上，淋上1大勺淡奶油，盤內盛上咖哩雞即可。
番茄咖哩
材料：番茄2個，土豆1個，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，捲心菜3片，咖哩塊3塊，番茄醬2大勺。
做法：
1、番茄切塊。土豆、胡蘿蔔切1.5cm的丁，洋蔥、捲心菜也切成同樣大小的片狀。
2、鍋裡放些油，倒入洋蔥翻炒，炒出香味之後放入番茄，中火煮軟至出汁，接著放
3、入土豆胡蘿蔔略炒，最後放捲心菜。
4、全部炒勻之後加入兩大勺番茄醬。倒入末過食材的水，煮開。
5、開鍋煮5分鐘之後加入咖哩塊，攪勻，再蓋上蓋子煮至濃稠。出鍋前可以撒些香草碎。
茄子咖哩
材料（2人份）：茄子2個、筍50克、綠辣椒6根、生薑和蒜適量、黑胡椒5顆、芥末醬1茶匙、橄欖油1茶匙、咖哩汁40克、水2杯、米飯300克。
做法：
1、將茄子和筍隨意切小，生薑和蒜切碎，黑胡椒適當地搗碎。
2、在鍋中放入油和芥末醬加熱後，倒入生薑、蒜和黑胡椒爆香。
3、同時將茄子焯一下後，撈起放入到鍋中，加入筍，再溶入咖哩汁，熬煮一下後放入綠辣椒即可。
泰式咖哩蝦
材料：白對蝦250克，洋蔥3/4個，泰式黃咖哩2大勺或1～2塊，椰漿2勺，黃油5克。
做法：
1、將蝦整理、清洗乾淨瀝乾；起油鍋炸至變紅定型撈出；
2、幹炸蝦的油，放1小塊黃油，倒入切成小塊的洋蔥煸炒出香，加小半碗清水煮沸；
3、放入咖哩醬/塊和椰漿煮至溶化，倒入蝦翻炒至均勻裹上咖哩醬汁即可出鍋。
日式咖哩雞肉飯
材料：雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、咖哩塊。
做法：
1、雞胸肉用鹽、黑椒、生粉和油醃製，並且稍作按摩幫助入味（至少30分鐘，可以的話最好前一天晚上準備好）；
2、鍋中加熱少許油，倒入切丁的雞胸肉，煎炒至微微呈金黃色即可盛出備用；
3、 鍋中再加熱點油，炒香洗淨後去皮切塊的紅蘿蔔和馬鈴薯，然後倒入雞胸肉和剛好沒過食材的水，還有咖哩塊大火熬煮（泰式咖哩比較刺激，日式咖哩則比較溫柔）；
4、沸騰後調至中小火熬煮至略微濃稠，然後放上洋蔥絲提味，繼續煮到自己想要的濃稠度即可；
