大麥茶是北方地區,尤其是東北地區餐飲娛樂場所中最常見的一種保健飲品。它在呈琥珀色,有點像普洱茶,可味道卻是烤糧食的糊香味兒,很好聞。
大麥茶具有保健和藥用雙重功效。據《本草綱目》記載:“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”
大麥茶含有人體所需的17種微量元素,19種以上氨基酸,富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維。冷飲具有防暑降溫之功,熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。大麥茶還能降血脂、降血糖、降膽固醇,因此是女性朋友減肥、美容、養顏的助手。
年末,親朋好友相聚增多,餐桌上,一定少不了大魚大肉。可是,如果油膩食品過量,就會出現膽固醇增高,胃腸不適等問題。有鑑於此,大家可常喝大麥茶。