詩懷姑娘
看顏色
青澀的芒果，顏色會偏深，看起來就比較的生，而成熟的芒果，顏色會變黃，有些品種為青皮的芒果，雖然顏色不會變黃，但是也會變成接近黃色的黃綠色，和完全生的顏色是不一樣的。
聞味道
青芒果還沒有成熟的時候，是是聞不到水果香味的，或者只能聞到一些青味；成熟後的青芒果會散發一股淡淡的水果清香，有些味道濃烈的，即使是離得很遠都可以聞得到氣味。
摸軟硬
判斷青芒果是否成熟的話，有一個很重要的判斷標準就是軟硬程度，成熟度高的青芒果摸起來肉質比較柔軟，而成熟度較低的青芒果摸起來果肉比較硬，通常越軟的芒果成熟度越高，摸起來越硬的芒果成熟度越低。
嘗味道
成熟的芒果，果肉細嫩、口感爽滑，而未熟的芒果，吃起來比較的生澀，口感不是很好，而且通常情況下，芒果的成熟度越高，口感越甜軟，日常在食用芒果的時候儘量挑選成熟度高的芒果食用。
青芒硬的能吃嗎
可以吃。
青芒果在硬的狀態下是可以正常食用的，硬的青芒果，有機酸含量比較高，因此吃起來會比較酸澀，由於纖維素含量豐富，吃起來還比較脆爽，在一些芒果產區，還很喜歡這樣吃青芒果，覺得味道比較特別，如果之前沒有嘗試過吃青芒果的話，可以嘗試這樣食用看看，撒上辣椒粉或者酸梅粉的話味道會更好。
注意事項
芒果是常見的過敏食物，對芒果過敏的人群忌吃未熟的芒果，以免引起過敏症狀，不利於身體健康
