石榴酒的營養價值

石榴酒的營養價值

石榴酒是經過發酵而成的酒類飲品，在製作的過程中石榴中的營養物質會溶解在酒中，當中包括大量的維生素，以及人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，並且石榴酒中的酒精度數很低，一般為5到10度，適當飲用有利於增強身體健康。

保護心血管

石榴酒中含有不少的營養物質，尤其是多酚、花青素等成分，有利於阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的機率。

輔助減肥

石榴酒中含有豐富的石榴多酚、維生素C等物質，不僅能夠抑制氧化反應，還可以增強人體優質膽固醇的比例，幫助保持人體的正常代謝功能，因此適合一些正在減肥的人群飲用，有利於輔助減肥。

美容養顏

石榴酒中還含有豐富的花青素、紅石榴多酚，這兩種營養成分均具有較強的抗氧化作用，生活中適當飲用石榴酒可以補充肌膚水分，美白祛斑，石榴中含有花青素、石榴多酚等抗氧化成分，可以抑制人體氧化反應，幫助清除體內的自由基，因此喝石榴酒可以起到一定的延緩衰老的作用。

消除疲勞

石榴酒需要經過一段時間的酒精發酵之後，其中的營養物質會更加利於被人體吸收，尤其是豐富的蛋白質、鐵、鉀等營養物質，特別適宜疲勞之後飲用，可以達到迅速補充能量、恢復精力，消除身體疲勞的作用。

石榴酒的釀製方法

做法：

1、取出石榴，備好一個可以密封的玻璃瓶。

2、在酵素桶中鋪上剝好的石榴米和冰糖，一層石榴一層冰糖。

3、鋪好最後一層石榴可以用壓網使勁按一按，擠一擠。保證最上面被冰糖覆蓋完全。

4、第一個星期需要每天開蓋攪拌一下，用壓網按一按擠一擠，這樣可以使石榴汁儘快擠出。

5、發酵10天左右，可以濾出渣子。再度密封發酵。

6、再發酵20天后，可以過濾裝瓶。注意密封控氧。

7、三個月後可以考慮開始飲用了。當然放久點更醇。

注意事項：

1、石榴米剝完之後不要清洗，若是水洗了，最好晾乾水再用。

2、請不要裝太滿，裝容器容量的六七成為宜。

3、如果過濾裝瓶用的是密封無自動排氣的瓶子，記得及時排氣，排除爆瓶風險，因為還在發酵，會產生氣體。