經業殿下
增強免疫力
花生排骨湯中含有豐富的維生素C，有增強吞噬細胞吞噬能力的作用，再加上排骨中豐富的蛋白質，可以為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，食用花生排骨湯可以增強體液免疫的強度；可以增強人體對感冒病毒的抵抗力，因此有增強免疫力的作用。
通便排毒
花生中含有豐富的可溶性纖維，食用之後被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，進而膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，加之其中的含油量有利於預防宿便堆積在體內形成腸毒，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，具有一定的通便排毒的作用。
健脾和胃
在中醫上，花生排骨湯中的花生和排骨都歸入脾經，一起食用有利於加強健脾的作用；同時排骨中所含的蛋白質都有強健胃粘膜的作用，可以增強胃部的抵抗力，因此一起食用可具有健脾和胃的作用。
保護心腦血管
花生中含有不少的不飽和脂肪酸，具有一定降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病；花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。並且排骨中含有的脂溶性維生素A和維生素E可以增強血管壁的彈性和耐受力，有降血壓的作用，因此喝花生排骨湯可以保護心腦血管。
花生排骨湯的適宜人群和禁忌人群
適宜人群：
1、花生排骨湯營養豐富，具有健脾和胃、保護心腦血管，適宜一些營養不良，食慾不振，高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用。
2、增強免疫力的作用，適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助於老人滋補保健。
禁忌人群：
1、由於花生豬骨湯含有豐富的油脂，消化時需要多耗膽汁，因此不適宜膽病患者食用。
2、因為花生中含有凝血因子，可使血淤不散，加重淤腫，不適宜長久不愈、跌打損傷者者食用。
