摔碑駿哲
赤小豆煲雞
材料：赤小豆90克，去毛及內臟的母雞1只。
做法：將赤小豆放入雞腹內，用竹籤將雞腹切口閉合，加入適量的水煲湯，食用時加入適量的食鹽及調味品，食肉喝湯。
功效：補中益氣、健脾利溼、利尿消腫，對春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部重墜不適感等有效。
砂仁陳皮鯽魚湯
材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生薑3片。
做法：
1、砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗淨；鯽魚宰淨，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。
2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。
功效：健脾祛溼。
鮮土茯苓煲豬腱湯
材料：鮮土茯苓（菜市場有售）200克、豬腱肉500克、生薑1~2片。
做法：
1、鮮土茯苓洗淨，切片狀；豬肉洗淨，整塊不必刀切。
2、然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
功效：祛溼困、利筋骨、健脾益胃。
三花薏米炒扁豆瘦肉湯
材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生薑2片。
做法：
1、各配料洗淨，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。
2、一起與生薑放進煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
功效：清熱祛溼、解脾虛溼困。
冬瓜薏米老鴨湯
材料：老鴨半隻、薏米一把、冬瓜一斤、蔥，姜、料酒、鹽。
做法：
1、鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，剁成大塊。蔥切段，薑切片，冬瓜切大塊，薏米洗淨備用。
2、鴨肉放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗淨。
3、入油，五成熱時放入蔥段和薑片炒香，再倒入鴨塊炒變色後放入開水，薏米燉1小時。湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可。
功效：滋陰降燥，祛溼健脾。
粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：
1、粟米洗淨，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗淨；豬肚沖洗後翻轉，用刀颳去髒雜，再用生粉反覆洗淨，並以清水衝淨。
2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
功效：健脾祛溼，清熱益氣，老少皆宜。
蕹菜玉米粒滾湯
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。
做法：
1、蕹菜洗淨，切碎；玉米粒亦可選急凍的，解凍後用清水洗淨。
2、先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。
功效：蕹菜即空心菜，能祛溼利水，解飲食中毒。
