無極高爽
赤小豆煲雞
材料：赤小豆90克，去毛及內臟的母雞1只。
做法：將赤小豆放入雞腹內，用竹籤將雞腹切口閉合，加入適量的水煲湯，食用時加入適量的食鹽及調味品，食肉喝湯。
功效：補中益氣、健脾利溼、利尿消腫，對春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部重墜不適感等有效。
砂仁陳皮鯽魚湯
材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生薑3片。
做法：砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗淨；鯽魚宰淨，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。
功效：健脾祛溼。
鮮土茯苓煲豬腱湯
材料：鮮土茯苓（菜市場有售）200克、豬腱肉500克、生薑1~2片。
做法：鮮土茯苓洗淨，切片狀；豬[月展]肉洗淨，整塊不必刀切。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
功效：祛溼困、利筋骨、健脾益胃。
三花薏米炒扁豆瘦肉湯
材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生薑2片。
做法：各配料洗淨，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
功效：清熱祛溼、解脾虛溼困。
冬瓜薏米老鴨湯
材料：老鴨半隻、薏米一把、冬瓜一斤、蔥，姜、料酒、鹽。
做法：鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，剁成大塊。蔥切段，薑切片，冬瓜切大塊，薏米洗淨備用。鴨肉放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗淨。入油，五成熱時放入蔥段和薑片炒香，再倒入鴨塊炒變色後放入開水，薏米燉1小時。湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可。
功效：滋陰降燥，祛溼健脾。
粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：粟米洗淨，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗淨；豬肚沖洗後翻轉，用刀颳去髒雜，再用生粉反覆洗淨，並以清水衝淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
功效：健脾祛溼，清熱益氣，老少皆宜。
蕹菜玉米粒滾湯
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。
做法：蕹菜洗淨，切碎；玉米粒亦可選急凍的，解凍後用清水洗淨。先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。
功效：蕹菜即空心菜，能祛溼利水，解飲食中毒。
桑枝鮮雞湯
材料：冬桑枝40克、光雞1只、生薑3片。
做法：桑枝洗淨稍浸泡；光雞洗淨去內臟及尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3-4人。
功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風溼、利關節之功效。
冬瓜薏米老鴨湯
材料：老鴨半隻、薏米一把、冬瓜一斤、蔥，姜、料酒、鹽。
做法：鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，剁成大塊。蔥切段，薑切片，冬瓜切大塊，薏米洗淨備用。鴨肉放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗淨。入油，五成熱時放入蔥段和薑片炒香，再倒入鴨塊炒變色後放入開水，薏米燉1小時。湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可。
功效：滋陰降燥，祛溼健脾。
粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：粟米洗淨，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗淨；豬肚沖洗後翻轉，用刀颳去髒雜，再用生粉反覆洗淨，並以清水衝淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
功效：健脾祛溼，清熱益氣，老少皆宜。
蕹菜玉米粒滾湯
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。
做法：蕹菜洗淨，切碎；玉米粒亦可選急凍的，解凍後用清水洗淨。先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。
功效：蕹菜即空心菜，能祛溼利水，解飲食中毒。
桑枝鮮雞湯
材料：冬桑枝40克、光雞1只、生薑3片。
做法：桑枝洗淨稍浸泡；光雞洗淨去內臟及尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3-4人。
功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風溼、利關節之功效。
山藥茨實薏米湯
材料：每次可選用懷山藥15克，茨實（也叫芡實、雞頭米）15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。
做法：先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。
豬橫脷去溼湯
材料：豬橫脷250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生薑2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然後轉小火煲1個半小時即可食用。
功效：該湯不但清熱去溼，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。
土茯苓煲龜湯
材料 ：草龜1只、瘦肉150克、紅棗10顆、土茯苓100克。
做法：洗淨宰好的草龜，斬件，瘦肉洗淨，切塊，和龜一起汆水撈起。土茯苓用水洗淨；紅棗洗淨去核。煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲兩個半小時，下鹽調味即可飲用。
功效：健脾利溼，清熱解毒，滋陰補虛。
瘦肉蛋花枸杞湯
材料 ：枸杞葉1斤、瘦肉100克、雞蛋1個、生薑1塊。
做法：枸杞清洗乾淨，摘下葉子，枸杞莖切成段。鍋裡放3~4碗水，放進薑片和枸杞莖，大火煮開後轉慢火煮15分鐘。轉大火，把提前用鹽、油醃好的瘦肉和枸杞葉放進鍋裡。接著加入切得很薄的胡蘿蔔片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調味即可。
功效：枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。
