橄欖油裡面含有什麼 吃橄欖油有什麼功效

橄欖油裡面含有什麼

1、橄欖油中除含有較高的脂肪外,還含有65.8%~184.9%的單不飽和脂肪酸,3.5%~22%左右的多不飽和脂肪酸，這些人體必需脂肪酸的比例是1:4,恰好同人乳相似。

2、橄欖油中含有豐富的微量元素角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物，能增強人體免疫功能，延緩衰老。

3、橄欖油每100克還含有0.03~0.36毫克的胡蘿蔔素，1.2~43毫克的維生素E及維生素A、D、F、K等多種脂溶性維生素，這些都是人體器官必需的營養物質。

吃橄欖油有什麼功效

1、橄欖油可改善血液迴圈、防止動脈硬化以及動脈硬化併發症;能促進消化系統功能,預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。

2、能降低膽固醇水平,增強內分泌系統功能。橄欖油能提高人體的新陳代謝功能，可預防和控制糖尿病;橄欖油還能促進骨骼生長，促進礦物質和鈣的吸收，防止骨質疏鬆。

3、橄欖油是最接近人奶的自然脂肪,對嬰幼兒的生長髮育極為有利。橄欖油含有的抗氧化劑，能防止腦細胞衰老,能延年益壽。

4、橄欖油還能保護面板，防止損傷和皺紋，使面板具有光澤。

橄欖油的飲食宜忌

菌痢、急性腸胃炎、腹瀉、胃腸功能紊亂患者不宜多食。

橄欖油怎麼吃

橄欖油涼拌菜

直接用橄欖油做涼拌菜，在蔬菜沙拉上淋幾滴橄欖油，口感更豐富，味道更美妙。

橄欖油煎炸

橄欖油反覆使用也不會變質，對氧化所引|起的變質有很強的抵禦能力,是最適合煎炸食品的油料。

橄欖油醃製

橄欖油易滲進食物裡面，醃製菜品可以將醃料的味道帶進去。

橄欖油點心

橄欖油塗抹在麵包或者甜點上烘焙，香味遠非奶油能比。