璃沙春海
自己吃的桔子皮可以做陈皮吗
可以。
平常我们吃普通桔子所剥下的皮是可以用来晒做陈皮的，只要选择天气好的时候将其放在太阳下晒几天即可。只是陈皮需要长年晒制才能积累一定的药效，自己晒的话可能晒不了那么久，这样晒出了的陈皮品质会没那么好。
另外如果是自己晒制的话，尽量选择皮薄一点的桔子，这样能更快晒好，且最好选择成熟度好一点的桔子皮，这样口感更好，如果是青桔子，吃起来会有酸涩感。
陈皮要几年的才有药用价值
5-10年左右。
陈皮是由新鲜桔子皮晒制而成，并且晒制时间越久营养价值会越高。像1-3年左右的陈皮被称为新皮，此时是陈皮的初级阶段，药效还未完全散发，但口感比较好，像这样的陈皮更适合用来做菜。晒制时间在6-10年左右的陈皮形状开始逐渐稳定，此时陈皮的药效也是最好的，这样的陈皮就能用来入药。
陈皮要去掉里面白色的吗
根据身体情况而定。
陈皮中间有很多的白色物质，这些白色物质是桔子的橘络，其中也含有丰富的营养成分，具有很高的药效营养，带中间白色物质一起食用能起到很好的健脾养胃、消食理气的作用。
但如果去掉中间白色物质则可以缓解肺部，具有化痰止咳、宣肺理气的作用。所以去不去掉中间白色物质都是可以的，具体建议根据自己身体情况而成。
陈皮晒之前要不要清洗
不用。
在晒陈皮之前是不用清洗的，因为晒陈皮需要将其中水分晒干，如果用水洗的话就会导致陈皮湿度，这样会增加晾晒难度。另外清洗陈皮还可以会洗去其中的营养成分，并且新鲜桔子皮本身并不脏，再加上紫外线也能起到消毒作用，所以只要直接将桔子皮进行晾晒即可。
