芷瑶姑娘
陈皮是越黑越好吗
并不一定。
虽然正常来说陈皮的年份越长，颜色就越深，口感就越醇厚，但是因为一些其它的因素，比如受潮、变质也有可能会导致陈皮的颜色变黑。
所以陈皮的颜色也并不是越黑就越好，在挑选陈皮的时候还是需要综合其它一些因素来进行判断，一般来说好的陈皮都带有一股自然的清香味，不刺鼻，摸起来质地干燥，颜色深沉。
陈皮最多可以陈多少年
是不确定的。
陈皮可以保存的时间是比较长的，如果保存得当的话，一般可以保存十年、二十年左右，最长的也有六十年左右的陈皮，但随着保存时间的延长，陈皮保存的难度也就越大，可能会出现返潮、发霉的情况。
而且陈皮的年份时间越长，市场上的价格就越贵，因此也会有更多的假冒伪劣产品，所以一般建议选择10-15年左右的陈皮就可以了。
买回来的陈皮怎么存放
置于干燥、阴凉处保存。
陈皮在保存的过程中很容易吸收水分而返潮、发霉，所以买回来的陈皮需要置于室内阴凉、通风干燥处保存。
建议最好是离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于10-20cm，储存的环境要注意通风、干燥，这样才能避免受到环境中湿气的影响，而且存放时还需要避免受到阳光的直射，如果有条件的话建议置于20-30℃的环境下保存最适宜，可以继续陈化。
陈皮有点潮湿怎么办
可以稍微晒一晒。
如果陈皮在保存的过程中稍微有点潮湿的话，那么建议可以将其置于太阳下晒一晒，晒的过程中注意翻面，而且也不宜晒太久。
等到稍微晒干之后，再将陈皮置于室内阴凉通风干燥处，阴干就可以了，但是如果陈皮不只潮湿，而且还有发霉情况的话，那么就不建议再继续吃了。
