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坚果怎么吃比较好？最全“坚果食用表”，照着吃只留营养不伤身

小英悟吖

2.1万热度 A⁺ A^-

一天一把坚果，解馋又营养。吃坚果的人多了，一些“流言蜚语”也随之而来，高脂肪、高热量的帽子全扣在了坚果身上。坚果怎么吃比较好?送你一份“坚果食用量表”，照着吃只留营养不伤身。

坚果食用量一览表

根据《中国居民膳食指南2016》，中国人每周应摄入50~70克的坚果，相当于每天摄入10克左右。

核桃：2~3个，增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化。

腰果：7个，营养均衡，无明显特长。

杏仁：8个，调血压、降血脂、改善代谢、预防慢性病。

花生：7个，补充植物蛋白。

松子：40个，补充脑力、抑止食欲、帮助减肥。

榛子：8个，健骨。

瓜子：105个，预防心脑血管疾病。

西瓜籽：83个，预防动脉粥样硬化和阿尔兹海默氏病。

南瓜籽：100个，预防前列腺癌。

只要控制好量，痛风病人、糖尿病患者和减肥人群也可以放心吃坚果，坚果属于低嘌呤食品，淀粉含量少，膳食纤维多(栗子和白果除外)，有助控制血糖，并能有效压制饥饿感，延长饱腹感。

储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现“哈喇味”。这种坏果味道差，有刺喉辛辣味。若食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病。

发布于 2022-02-26