邻家力夫
柿饼有酒味还能吃吗
柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。
1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。
2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。
柿饼为什么有酒味
柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。
有酒味的柿饼可以怎么办
酒味很淡的柿饼
酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康。
酒味很重的柿饼
酒味很重的柿饼不可以食用了，建议直接丢弃或者做成肥料之类的成分。
柿饼怎么保存没有酒味
柿饼放在冷藏室中保存。
柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。
什么样的柿饼不能食用了
发霉的柿饼
有黑色、褐色霉斑和霉菌丝明显的柿饼不能再食用了，是明显的发霉保鲜，有有毒有害物质滋生的可能，所以不建议食用。
酒味很重的柿饼
酒味很重的柿饼不建议继续食用了，柿饼酒味很重是因为发酵菌的大量滋生，细菌大量滋生之后会有其他杂菌的滋生，然后出现很多细菌代谢物的产生，食用对身体不利，只能丢弃。
