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胆结石分两种形成原因不太一样
胆结石主要分为色素性结石、胆固醇结石，色素性结石的颜色偏红，胆固醇结石的颜色则偏黄。色素性结石多半与肝硬化、肝癌、贫血等疾病有关。胆固醇结石则多与饮食息息相关。
每年约1%-2%患者出现胆结石疼痛
40岁后的女性、饮食较油腻、空腹太久、肥胖、女性怀孕等因素，都会增加胆结石风险。胆结石患者中，每年约有1%-2%的比率出现胆结石疼痛症状。胆结石所造成的疼痛已严重影响生活，或胆结石卡住，引起急性胆囊发炎，就要考虑动手术。
手术治疗以腹腔镜手术为主
如果是直径1公分以内的胆结石，可以考虑使用化石药，以去除胆结石，不过停药时，胆结石可能又会出现。手术方式以腹腔镜手术为主，手术后3、4天即可回家，约1星期可恢复健康，手术需要切除胆囊，目前无法只去除胆结石而保留胆囊。
胆囊就好像水球一样，若想取出水球里的东西，一定得破坏水球，这道理与治疗胆结石相似。患者接受胆囊切除手术后，约有20%的人一吃较油腻食物便腹泻。因此饮食要清淡一点，尽量以橄榄油等植物油取代动物油。
预防胆结石记得吃早餐
民众想预防胆结石，一定要规律用餐，更要记得吃早餐，长时间空腹，很容易引起胆结石，胆结石病情也容易恶化。
喝油配苹果汁无法去除胆结石
另外，网络有些传言宣称喝油配苹果汁可以去除胆结石。这是没有科学依据的，苹果汁与油会形成「皂化反应」，身体虽然会排出像石头般的东西，但这不是胆结石，这种做法不只无法治疗胆结石，还可能因过油、过酸造成肠胃不适，胆结石可能更严重。
