般若尔芙
苋菜的营养成分
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。常食还可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。但是孕妇能不能吃苋菜呢？
什么样的孕妇不能吃苋菜
虽然苋菜有这么高的营养价值，但是并不是所有的孕妇都能吃苋菜，在《本草衍义补遗》指出：“苋，下血而又入血分，且善走。”这说明怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。
为什么少数孕妇不能吃苋菜
苋菜性凉、味微甘，虽然能够:清热利湿，凉血止血，止痢，但孕妇长时间过多食用容易造成孕妇早产、甚至流产，因此对于习惯性流产的孕妇或者早期怀孕的孕妇不宜过多食用。
孕妇什么时候能吃苋菜
《本草纲目》即有“苋菜滑胎”之说；《饮食须知》亦云：“苋，妊妇食之滑胎，临月食之易产。”因此，孕妇到了足月临产的时候食用适量的苋菜，有助于孕妇的生产。
苋菜的食疗作用
1、清热解毒，明目利咽，苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。
苋菜的食用禁忌
1、脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
2、苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
3、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。
