叶春君
清热利湿
薏米营养价值丰富且兼具药理作用，是一种药食两用，利湿十分出色的食物，常常与红豆搭配，从而祛湿利尿的效果，而且薏米和百合都是食性微寒的食材，同时食用，对湿热体质的人群来说能有一定的清热利湿效果。
滋补强身
薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢、减少胃肠负担的功效，可作为病弱体虚人群的补益食品，红豆干豆中含有丰富的蛋白质、淀粉，其中碳水化合物约占65%，蛋白质可达20%以上，将食材煮粥食用，对身体是非常有滋补功效的。
润肺止咳
百合中独特的营养成分主要是生物碱，这种物质止咳效果明显，同时还能增加肺内血液的灌流量，改善肺部功能，中医将百合入药，用于治疗慢性支气管炎、肺气肿和久咳等症，因此适当用百合熬粥，是有不错的润肺作用的。
美容养颜
薏米中含有丰富的多糖、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有清除自由基、抗氧化等功效，此外薏米中还含有一定的维生素E，经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，改善肤色，而百合中含有丰富的维生素，100克百合约含21.2毫克维生素C，搭配煮粥对皮肤是有不错的养肤美颜作用的。
红豆薏米百合粥的禁忌
尿频人群
红豆和薏米两种食物具有一定的利水利尿功效，然而尿频人群本身就尿量偏多，如果食用过多的红豆薏米百合粥的话，可能会使尿量增多，加重尿频症状。
孕妇
薏米和百合食性偏寒凉，其中薏米的部分成分对子宫平滑肌有一定的兴奋作用，可促使子宫收缩，食用过多红豆薏米百合粥，不仅容易导致脾胃受寒出现腹痛不适，还可能有诱发流产的风险。
