长平桑
南瓜子放一年还能吃吗
没有变质的话就可以吃。
南瓜子是果实南瓜的种子，经过晒干、炒熟后就可以成为可以嗑的南瓜子，一般来说，炒熟后的南瓜子也是可以保存较长时间的，所以如果存放一年后，没有发现南瓜子有异味、变质的情况的话，是可以继续食用的。
吃不完的南瓜子怎么保存
密封保存
南瓜子等坚果类食物易受潮，所以最好是将南瓜子存放在干燥的地方密封保存，比如存放到密封罐、密封袋等等，以免南瓜子受潮、生虫发生变质。
冷冻保存
吃不完的南瓜子还可以存放在冰箱中冷冻保存，冷冻也可以防止细菌滋生，但是冷冻后的瓜子需要解冻后才可以继续食用。
南瓜子潮了怎么变脆
烤箱烘烤
南瓜子受潮了的话，可以将南瓜子存放在烤箱中烘烤，利用烤箱的高温将南瓜子中的水分蒸发掉，进而南瓜子变得干燥松脆。
炒制
还有一种将南瓜子变脆的方法就是炒制，炒制也是将南瓜子二次加热，在炒制过程中蒸发掉水分，但是炒制不好控制温度和时间，注意不要炒糊了。
南瓜子保质期有多久
生南瓜子三个月，熟南瓜子6个月左右。
生南瓜子就是没有经过炒制的南瓜子，一般含有较多的水分，所以保存时间相对会短一些，但是如果将生南瓜子好好密封保存的话，也是可以保存较长时间的，一般有三个月以上。
而熟的南瓜子经过了炒制，水分被蒸发了一部分，所以会更耐保存，但是熟南瓜子味道很香，会容易招虫子，不过密封起来后也是可以保存六个月以上，而如果不密封，熟的南瓜子很容易受潮、生虫，进而发生变质。
