韦陀慧婕
红薯可以直接放水里煮吗
可以。
煮红薯的时候是可以将其整个放入水里的，这样会更容易煮熟，红薯中含量大量的淀粉，食用后并不是很好消化，所以尽量煮软一点，如果将红薯整个放入水里煮的话，煮熟了的红薯口感会更加的软糯，食用起来会更好消化。只是注意煮红薯的时候要放足够的水，时间也要控制好，避免将红薯煮干。
红薯可以带皮放水里煮吗
可以。
煮红薯的时候是可以带皮的，且最好带皮，因为外皮具有一个保护作用，带皮一起煮能减少红薯中水分和营养成分流失，这样煮出来的红薯口感会更加的香甜可口，并且会更加软糯。只是注意在煮红薯之前要将红薯的外皮清洗干净，特别是红薯皮上的泥土和灰尘，这样在吃的时候会更加方便。
红薯皮能吃吗
尽量不吃。
在吃红薯的时候尽量将外皮去掉，因为红薯皮中含有很多的生物碱成分，过多食用不利于身体健康。另外红薯长在土中，外皮上会有很多的泥土或者污染物，有时候并不是所有都有清洗干净，如果带皮一起吃口感非常不好。所以一般在吃红薯之前都建议将皮去掉，这样红薯口感会更加软糯香甜。
红薯什么人不适合吃
糖尿病患者
红薯淀粉含量非常高，食用后会转化成葡萄糖，因此不建议糖尿病患者过多食用，否则会导致血糖。
消化道溃疡患者
红薯这种高淀粉食物食用后会促进胃酸分泌，因此有消化道溃疡的人群也要谨慎食用，不然食用后会分泌过多胃酸，加重会肠胃粘膜的刺激，容易出现反酸、胃痛等不适症状。
消化功能不佳者
红薯淀粉含量高，质地比较硬，食用后并不是很好消化，因此消化功能不是很好的人也要谨慎食用，不然会出现腹痛、腹胀等不适症状。
