南川文心
红薯粥要煮多久
水煮开后熬40分钟即可。
首先，红薯要想香甜软糯，中间的步骤很重要。
在煮红薯的时候，红薯提前放在碗中，加入一勺盐，将其浸泡上半小时，然后再下锅煮，经过浸泡后的红薯，盐分子会渗进红薯内，煮的时候一煮就烂。
其次，红薯粥要想熬的好喝，火候很重要。
红薯刚下锅时，先开大火煮十分钟，将红薯煮出颜色，然后再开中小火，慢慢煨十分钟。这样做出的红薯粥，香甜软糯。
红薯粥是先放红薯还是先煮米
红薯粥先放红薯。
先放红薯，小米本身便比较容易熟，所以先将红薯下锅煮一会，再放小米，粥会更加香甜。
小贴士
小米淘洗干净后，放在清水中浸泡一会，这样更加容易煮熟，另外，粥煮好后盖上锅盖，焖三五分钟，这样煮出来的红薯粥会更加的香浓美味。
红薯切好泡一晚上再煮可以吗
不建议红薯切好泡一晚上再煮。
红薯用水浸泡较长时间不仅会影响口感，而且会导致部分营养素丢失的，最好是不要用水浸泡，在煮之前洗净就可以了。
红薯是薯类食物，具有良好的通便效果对维持肠道正常功能有益，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸，营养丰富。
红薯粥可以隔夜吃吗
红薯粥不可以隔夜吃。
红薯稀饭营养价值较高，且容易被消化吸收，可以为人体补充营养，但是隔夜的红薯稀饭通常不能吃。
红薯粥放置的时间较长，会导致食物营养成分已经流失，而且容易滋生细菌，吃了之后容易引起腹泻等情况，因此，不建议红薯粥隔夜吃。
