鸿祯氏
常温下保存
常温保存是莲雾比较常见的一种保存方法，它是一种热带水果，所以保存时间并不长，常温保存适合少量莲雾保存。因为莲雾中含有较多的糖类物质以及水分，所以比较容易滋生细菌而腐烂，如果莲雾在常温下保存得比较好，一般可以保存5-7天左右，而且在保存过程中，其中的水分会有所流失，所以建议尽早食用，以免影响口感。
1、将莲雾表面的水分擦干，然后装入塑料果盒中。
2、将果盒放在阴凉通风处保存即可。
3、注意避免潮湿，避免阳光直射。
冰箱冷藏保存
冰箱冷藏是家庭保存莲雾最适宜的保存方法，因为冰箱中的低温环境可以很好的抑制微生物的繁殖以及生长，能在一定程度上延长莲雾的保存时间，莲雾放冰箱冷藏的话，一般可以保存8-10天，如果保存得比较好，也可以保存约半个月。
1、将莲雾放在保鲜盒中，或者用报纸包好。
2、然后置于冰箱保鲜层保存即可。
3、注意与其他食物分开存放，以免串味。
制成干果保存
将莲雾制成干果保存的话，保存时间就会长很多，一般可以保存半年左右，适合大量莲雾保存，而且制成干果后会有一种新鲜莲雾没有的口感。
1、将莲雾清洗干净，尤其是根部。
2、然后将洗好的莲雾切成片状。
3、放在阳光下晒干，然后再置于烤箱中烘干水分。
4、最后将莲雾果干放在玻璃罐中，放在阴凉处保存即可。
新鲜莲雾保存温度
8-10摄氏度。
莲雾是一种热带水果，喜暖畏寒，不耐低温，而且对温度比较敏感，一般建议放在8-10摄氏度的环境下保存，温度过低，果肉容易冻坏；温度过高，果肉容易腐烂变质。而且莲雾在保存的过程中，其中的水分会有所流失，从而会影响莲雾的口感，所以建议买回来的莲雾最好尽早食用。
吃莲雾的禁忌
尿频者不宜多吃
莲雾可以促进血液和水分的代谢，具有较好的利尿作用，有尿频、尿急、尿失禁等患者不宜过多食用莲雾，否则会加重病情。
胃酸多者不宜多吃
莲雾中含有丰富的维生素、果胶、纤维素等成分，食用后可以在一定程度上刺激胃酸分泌，有胃肠溃疡者食用过多莲雾可能会导致病情加重。
