坠星秀竹
秋葵要不要切头
需要。
秋葵一般在吃的时候菜需要去掉头部，因为秋葵的头部中含有大量的黏液蛋白，煮的时候可以不急着去头，这样可以有效的保留住秋葵的营养价值，有利于提高人体的免疫力，缓解人体对于糖分的吸收，控制人体的胆固醇，帮助调节人体的血脂，要是在煮之前就去头，那么很容易导致秋葵的营养价值流失。
秋葵在吃的时候之所以需要去头，主要是因为秋葵头部的粘液物质口感比较涩，食用起来口感不太好，很多人不喜欢吃，但要是可以吃，那么不去头也是可以的。
秋葵要不要削皮
不需要。
秋葵在吃的时候是可以不用进行去皮的，因为秋葵皮比较薄，并不会影响秋葵的食用感，其次秋葵皮中含有大量的维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，食用之后对人体的健康是具有一定好处的，因此秋葵是不需要进行去皮的。
秋葵要不要焯水
建议进行焯水。
很多人喜欢在秋葵下锅的时候进行焯水，因为秋葵中含有一定量的草酸以及鞣酸物质，焯水之后可以去除，否则容易抑制人体对于蛋白质的吸收，从而对人体的健康造成威胁，其次秋葵不焯水的时候，其中会含有大量的粘液物质，这些物质口感比较涩，不进行焯水食用感不好，所以秋葵食用之前建议进行焯水。
秋葵怎么切比较好
根据自身的喜好而定。
秋葵是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，烹饪的方式比较多，可以将其切块、也可以切片、切粒或者是不切，主要可以根据自身的喜好进行选择，一般是没有特定的规定的，比较随意。
秋葵怎么吃比较好
材料：秋葵、蚝油、生吃、白糖、麻油、熟芝麻、食盐、食油。
做法：
1、将秋葵洗净，去蒂备用。
2、然后锅中烧水，放入一小匙盐和适量油，将秋葵放入焯烫至翠绿色捞出。
3、之后将焯好的秋葵放入冰水中泡凉，捞出备用。
4、随后准备一个小碗，放入蚝油、生抽、白糖、麻油搅匀成酱汁。
5、最后将酱汁淋在秋葵上，撒入熟芝麻即可食用。
