控鹤月明
党参鳙鱼汤
原料：鲜鳙鱼1500克，党参30克，料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤适量。
制作：
1.先将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装入纱布袋扎口。
2.将鳙鱼去鳃、内脏，洗净后下油锅稍煎。
3.锅中倒入鸡汤，加入药包和葱、料酒、食盐，煮至鱼肉熟烂后，拣去葱、药包即可。
食法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：本汤具有扶脾养胃、补中益气、健身强体之功效，适用于春季慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者。
木瓜排骨汤
原料：鲜木瓜1个，花生仁150克，猪排骨500克，红枣9枚，以及食盐、味精适量。
制作：
1.鲜木瓜去皮、子，洗净切厚片。
2.花生用清水浸泡30分钟。
3.排骨洗净剁成小块，红枣去核，洗净。
4.将上述原料全部放入沙锅中，加清水适量，用大火煮沸后，再改用小火炖3小时，加入食盐、味精调味即可。
食法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：本汤具有清热润燥、健脾通便之功效；适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡所致的消化不良，或口渴咽干，或春季过度烤火、过用暖气所致的咽喉疼痛者。
羊肉暖胃汤
原料：鲜羊肉500克，生姜3片，香附子9克，香砂仁9克，食盐、味精少许。
制作：
1.鲜羊肉切成大块，过沸水后与生姜片、香附子、香砂仁一起放入沙锅中。
2.加清水2000毫升，用小火炖3小时后，加入食盐、味精调味即可。
食法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：本汤有温中暖胃、散寒止痛之功效；适用于春季胃寒不适、口淡作呕或过食寒凉食物所致胃肠隐痛、腹胀便溏、胃肠痉挛、胃气上逆或胃、十二指肠溃疡属于胃寒型者。
黄汁鸡块汤
原料：带骨煮熟鸡肉500克，黄油50克，葱头250克，清鸡汤1500毫升，香桃1个，香叶1片，胡椒粒3克，食盐适量，油炒面15克，鸡蛋黄1只。
制作：
葱头切成丁，煮熟鸡肉切小块，备用。
煎锅内加入黄油烧热，炼净水分，加入葱头丁、香叶、白胡椒粒，焖至微黄色时，再加入油炒面，拌匀。
把鸡汤倒入 盛炒葱头等的锅内，大火烧沸，加入食盐、香桃，煮沸约10分钟，拣出香桃皮，熄火，保持汤热，备用。
鸡蛋黄放碗内，放入少许热鸡汤打散，倒入鸡汤内，盛汤 时先把熟鸡肉块放于碗内。
食法：佐餐食用，每天1～3次，每次15～200毫升。
功效：本汤有温脾和胃、壮阳补肾之功效；适用于春季胃肠虚寒型慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡以及症见泛酸、食少纳呆、神疲肢倦、大便稀薄者。
