海星怎么吃 什么人群不适合吃海星

海星怎么吃

海星是一种棘皮动物，由于其形状像五角星而得名，海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。

清蒸海星

材料：海星、酱油、醋、胡椒粉（可不选）。

步骤：

1、选择厚实一些的海星，将它用清水刷洗干净。

2、然后装入盘中，足面朝上。

3、然后将其放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，拿出晾凉。

4、将酱油、醋和胡椒粉搅匀成调味汁。

5、将海星从中间掰开，分成瓣。

6、将里面像鱼籽一样的海星肉取出。

7、可以直接食用，怕腥的人群也可以蘸取料汁食用。

海星蒸蛋

材料：海星、鸡蛋、食盐、香油。

做法：

1、取3-5个海星蒸熟，取出海星籽，打散备用。

2、磕入两个鸡蛋，搅匀，然后加入适量清水搅匀。

3、将海星籽放入，再加入少许食盐和香油搅拌均匀。

4、将调好的蛋液放入蒸锅中，大火蒸制。

5、待其稍微凝固时，再次将其打散，使海星籽与蛋液充分混合。

6、蒸至完全凝固后，将蒸蛋取出食用即可。

瘦肉海星汤

材料：海星、瘦肉、无花果、蜜枣、食盐。

做法：

1、将海星和无花果分别用清水浸泡3-5小时。

2、瘦肉洗净，切成小块备用。

3、将所有的食材放入炖盅中。

4、加入适量清水，隔水炖煮4小时左右。

5、最后加入适量食盐调味即可。

什么人群不适合吃海星

海鲜过敏者

海星也是海鲜的一种，其中富含异种蛋白成分，食用海鲜过敏者也应当慎吃海星，以免引起瘙痒、红肿、长皮疹等过敏反应。

消化功能差者

海鲜虽然可食用部分较少，但是其中富含蛋白质、维生素等营养成分，消化功能差者不宜过多食用，以免引起消化不良症状。