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绿豆汤水煮干后能再加水煮吗
没有糊锅都是可以的。
绿豆汤是一种夏季清热去火的食疗，其味道清甜、营养丰富，深受人们的喜爱，而在煮绿豆汤时，不小心煮干了水，只要没有糊锅的情况是可以重新加水煮的，并不会对药用价值有很大的影响，只是在口感上绿豆的风味有所下降，一般建议绿豆加水为食材高度的3倍即可。
绿豆汤水放少了怎么办
视情况而定。
若是在煮绿豆汤的过程中，发现水放少了，可以适量的加入一些清水，搅拌均匀后，继续煮10分钟左右，只是需注意加糖的量，以免味道过淡。
若是在绿豆汤煮好之后，发现水放少了，可以不用继续加水煮绿豆，将绿豆作为绿豆冰棍、绿豆沙冰等都是可以的，对其清热去火的效果也不会有所降低，只是需注意，脾胃虚寒者要避免吃过凉食物。
煮绿豆汤中间能否加凉水
是可以加入凉水的。
在煮绿豆汤的中间是可以加凉水的，并不会有很大的影响，而且凉水能够使绿豆慢慢受热，在最大程度上将绿豆的营养物质析出，食用起来清甜、可口，在口感和营养上都比较上乘，而并不建议加入开水，以免开水的温度过高，对绿豆外皮的营养有所损坏，导致绿豆汤软烂、不够碧绿。
如何煮绿豆汤沙而不烂
绿豆汤是一种用绿豆和水为主要食材熬制的甜汤，具有清热解暑、止渴、解毒等功效，且营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质以及微量元素等营养成分，其具体做法如下：
1、首先准备绿豆250克、冰糖50克，可根据个人口味适当增加或减少冰糖用量。
2、将绿豆清洗干净，在清水中泡软，然后放入锅中，加入3倍清水。
3、用大火煮开后转为中小火熬30分钟。
4、最后加入冰糖调味，溶解后即可盛出食用。
