拈花恨玉
红菜苔含钾高吗
每100克221毫克。
钾是人体生长发育所必需的一种微量元素，平时适当地摄入一些钾的话是有利于维持人体健康的，但是如果摄入太多的话也会对人体的健康造成一定的危害。
而每100克的红菜苔中含有钾元素大约221毫克，并不属于含钾量高的蔬菜，而且红菜苔中还含有十分丰富的水分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，平时是可以适当地吃一些的。
红菜苔和豆腐能一起吃吗
可以一起吃。
红菜苔中所含的成分与豆腐中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以两者是能一起吃的。
但是因为红菜苔中也含有一定的草酸，而草酸会与豆腐中所含的钙元素相结合，形成草酸钙沉淀，从而会影响到人体对钙元素的吸收利用，所以在烹饪之前，建议最好是先将红菜苔焯一遍水，以除去多余的草酸。
红菜苔叶子很大要不要摘掉
建议摘掉。
如果红菜苔叶子很大的话，那么证明红菜苔已经比较老了，其叶子也已经慢慢开始纤维化了，此时如果直接吃的话那么质地就会比较粗糙，口感并不是很好。
所以在烹饪之前建议最好是将红菜苔的叶子摘掉，除此之外，还需要将红菜苔根茎的老皮、开放的花蕊部分都摘掉，保留嫩的部分，这样吃起来口感会更好吃一些。
红菜苔花花蕊能吃吗
视情况而定。
红菜苔花的花蕊部分中并不含有毒性物质，如果想吃的话是可以吃的，但是一般来说花蕊在未开放之前质地是比较嫩的，而且几乎不含有苦味，此时吃起来口感比较好，而且还能为人体补充更为丰富的营养物质。
但是如果花蕊已经开花了的话那么其质地就会比较老，而且吃起来也会有很重的苦味，此时建议最好是将花蕊去掉之后再吃。
