凌晓郎
马齿苋放久了还能吃吗
看情况而定。
新鲜马齿苋一般在室温下能保存3-5天左右，放入冰箱中冷藏保存的话放的时间会要久一点。但家中马齿苋放了很久时，我们应该要根据马齿苋的好坏以及新鲜程度来判定是否能继续食用。如果马齿苋没坏的话就可以继续食用，但如果有变质坏了的迹象的话就要立即停止食用。
怎么判断马齿苋是否坏了
看马齿苋的新鲜度
新鲜的马齿苋的杆和叶子都是较为饱满完整的，且比较立挺。但如果是坏了的马齿苋的话其叶子和根茎都会变色软塌塌的，且有些还会有腐烂发霉的情况。
闻气味
新鲜马齿苋闻起来会有轻微的酸味，但如果是坏了的马齿苋的话，这种酸味会越发浓烈，像这种的马齿苋的话就要停止食用。
马齿苋可以炒着吃吗
可以。
马齿苋有很多种吃法，可以将其炒着吃，也可以选择煮着吃或者是凉拌，做汤都可以。
马齿苋中含有丰富的维生素、胡萝卜素、ω-3脂肪酸、二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁等多种微量元素。食用后能个起到降低体内胆固醇含量、清热解毒、消炎消肿等多种功效。是一种营养价值很高的食物，同时还具有较高的药用价值。
吃马齿苋的注意事项
忌过量食用
马齿苋虽然具有较高的营养价值，但是我们在吃马齿苋的时候一定要控制食用量，因为马齿苋属于寒凉性食物，食用过多的话会导致体内寒气增加，很容易对肠胃造成刺激引发不适。
脾虚泄泻人群忌食
马齿苋属于寒凉性食物，所以如果是本身脾胃虚寒且容易腹泻的人群的话则不建议食用，否则食用后会导致体内寒气增加，从而增加不适。
