嘉许郎
成熟度不够
柚子的成熟度也影响了它的口感，没熟的柚子当中含有一定的生物碱成分，食用后会对口腔黏膜造成一定的刺激，从而就会有发苦发麻的情况。
吃到了柚子皮
柚子外皮以及白瓤中含有很多柚皮苷成分，其相当于黄酮类物质，吃起来会带一定的苦味，所以在吃柚子的时候如果不小心吃到了柚子皮也会有发苦的口感。
柚子变质了
新鲜的柚子吃起来一般是没有苦味的，如果柚子开始出现腐坏变质等情况的话，由于其中营养成分流失，并且同时还有细菌微生物滋生，就会导致柚子口感发苦，像这种柚子一般是不建议再继续食用的。
生长环境有关
一般大规模种植出来的柚子吃起来口感更甜，因为果农给果树的生长提供了充足的有利条件，但如果是野生长出来的柚子，其在生长过程中缺乏营养，这样也会导致口感发苦。
柚子很干没有水分怎么回事
放置时间过久
新鲜的柚子水分是比较饱满的，但柚子放置时间过久的话，在放置过程中，柚子里面的水分就会慢慢蒸发流失，这样柚子果肉吃起来就会发干。
采摘时间过早
一般自然成熟的柚子是在10-11月左右上市，但如果柚子采摘时间过早，成熟度不够的话，柚子当中就会出现水分不足的情况。
生长环境有关系
另外生长环境也影响着柚子的品质，如果柚子在生长过程中降雨量比较少的话，长出来的柚子就会比较干。
柚子很干怎么吃
熬成果酱
很多人不喜欢吃干的柚子，像这种情况的话可以将柚子熬成果酱，这样柚子的口感能得到大大提升。
做蜂蜜柚子茶
另外还可以将干的柚子剥出来，然后加入蜂蜜一起熬成蜂蜜柚子茶，这样口感也非常好，同时还有很好的清热润肺作用。
